Śmiało - marchewkowe hot dogi brzmią trochę śmiesznie. Tak jak w "dlaczego bałagan z klasyczną grilla BBQ , kiedy wszyscy wiedzą, że hot-dogi mają być wykonane z mięsa i zdecydowanie nie powinny być ultra pożywne?"
Ale zachowaj otwarty umysł, ugryź się i możesz po prostu znaleźć te ziemie prosto w rotacji receptury. Są nie tylko łatwe, pożywne i przyjazne dla dzieci, ale także świetnie się bawią. W przeciwieństwie do wielu przepisów na hot dog z marchwi, nie wymagają one specjalnych składników, takich jak płynny dym lub odżywcze drożdże. I nie ma wielostopniowego gotowania z palnikiem - są one po prostu pieczone w piekarniku wraz z dodatkami. (Oczywiście, jeśli zdarzy ci się grilować i chcesz skończyć psy z grilla, idź przed siebie!)
Status koszerności: Pareve lub Dairy
Wskazówki dotyczące przepisów:
Podstawowa receptura jest bezglutenowa, pod warunkiem, że używasz tamari bezglutenowych . Zbieraj gorące bułeczki bezglutenowe lub zrób własne .
Podczas gdy pieczone pomidory, pieczarki i opcjonalny ser tworzą wspaniałe dodatki, możesz eksperymentować z innymi, które pasują do Twojego nastroju. Idź z tradycyjnymi dodatkami jak musztarda, smakiem, keczupem i kapustą lub sałatką coleslaw lub wybierz domowe koszerne kimchi i awokado.
Chcesz, żeby marchewki wyglądały bardziej jak "prawdziwe" hot dogi? Użyj obieraczki do warzyw, aby zaokrąglić końce!
Co będziesz potrzebował
- Dla psów z marchwi:
- 8 marchewek (obranych i przyciętych)
- 2/3 szklanki wody (lub bulionu warzywnego)
- 3 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki sosu sojowego Tamari
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 łyżeczki papryki (dym)
- 8 bułek z hot dogami
- Opcjonalnie: kozi ser lub ser feta, pokruszony
- Opcjonalnie: za'atar
- Do pieczonych warzyw:
- 1 półksiężycowy pomidor winogronowy (w plasterkach wzdłuż)
- 1 opakowanie / 10 uncji grzyby cremini (oczyszczone, przycięte i cienko pokrojone)
- Do serwowania:
- 8 bułek z hot dogami
- Ser kozi lub feta, rozdrobniony (opcjonalnie)
- Za'atar (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Umieścić marchewkę w brytfannie lub w naczyniu do pieczenia, wystarczająco dużych, aby pomieścić je w jednej warstwie.
- W średniej misce lub dużym naczyniu miarowym wymieszaj wodę lub bulion, syrop klonowy, sos sojowy, ocet, oliwę z oliwek, wędzoną paprykę i proszek czosnkowy. Zalej marynatę nad marchewką, przykryj patelnię folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
- Podczas pieczenia marchewki umieść pomidory w małym naczyniu do pieczenia, skrapiaj 1 łyżeczką oliwy z oliwek i wrzuć do płaszcza. Umieść pokrojone pieczarki w innym małym naczyniu do pieczenia, dodaj pozostałą łyżeczkę oliwy z oliwek i wrzuć do płaszcza.
- Po upieczeniu marchewki przez 20 minut ostrożnie zdejmij folię (uważaj na uciekającą parę!). Obróć marchewkę i odłóż patelnię do piekarnika wraz z pomidorami i grzybami. Pieczemy, mieszając pomidory i grzyby raz lub dwa razy, aż marchewka będzie miękka i pokryta marynatą, a pomidory i grzyby zaczną karmelizować w miejscach , około 20 do 25 minut więcej.
- Aby zmontować: W razie potrzeby podgrzej lub opiekaj bułeczki z hot dogami. W każdej bułce umieść marchewkę, a na wierzch łyżkę pieczonych grzybów i pieczonych pomidorów. W razie potrzeby dodaj pokruszony kozi ser lub fetę i / lub posypkę za'atar . Natychmiast podawaj.