Ta sałatka chłodząca jest letnim faworytem. Ogórki, pomidory, bazylia, czerwona cebula i lekki winegret balsamiczny tworzą wyjątkowe letnie danie, które jest jeszcze lepsze, gdy podaje się je na łożu z rukoli . Ogórki gasią pragnienie i działają przeciwzapalnie , pomidory są bardzo bogate w likopen, a bazylia jest silnym przeciwutleniaczem, który ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.
Co będziesz potrzebował
- 4 kirby lub 2 perskie ogórki, pokrojone w rundy 1/4 cala
- 2 befsztyk lub 3 śliwki
- pomidory , pokrojone w kliny
- 1/2 mała czerwona cebula, w plasterkach bardzo cienka
- 1 ząbek czosnku, posiekany bardzo dobrze
- 1 szklanka liści bazylii
- 1 łyżka stołowa
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
Jak to zrobić
- Delikatnie wrzuć wszystkie składniki do miski ze stali nierdzewnej lub szklanej.
- Podawaj natychmiast lub schładzaj pierwszy.
Wskazówki i wariacje
- Nie jesteś ograniczony do Kirby czy perskich ogórków , o ile są beznasienne. W przeciwnym razie, poświęć chwilę, aby zebrać nasiona przed przygotowaniem sałatki i zwróć uwagę na rozmiar, kiedy zastępujesz. Ogórki Kirby mają około 6 cali długości, podczas gdy Persowie mogą być nawet o 2 cale krótsze. Nie zamieniaj dużego ogórka na perski bez regulacji innych wymiarów.
- Możesz pokroić warzywa przed czasem, ale nie dodawaj składników opatrunkowych, dopóki nie będziesz gotowy do podania. Dodanie go zbyt wcześnie spowoduje, że ogórki będą miękkie i mdłe. Jeśli chcesz schłodzić sałatkę przed podaniem, rób to tak krótko, jak to możliwe, wystarczająco długo, aby doprowadzić ją do pożądanej temperatury.
- Pokrój świeżą bazylię w cienkie paski, aby uzyskać najlepszy smak i prezentację.
- Możesz użyć octu jabłkowego, a nawet octu z czerwonego wina, jeśli nie masz octu balsamicznego pod ręką, ale ocet balsamiczny prawdopodobnie wart jest szybkiej podróży na rynek.
- Możesz dodać ser - najlepiej fetę - jeśli nie stosujesz diety bezmlecznej.
- Jeśli posiejesz ogórki i pomidory, łatwiej będzie cieszyć się tą sałatą, zbierając ją z kawałkami chrupiącego chleba .
- Zmień atrakcyjność sałatki, dodając małe pomidory czereśniowe zamiast niektórych pomidorów.
- Jeśli jesteś fanem Dash Diet, ten przepis pasuje idealnie i przestrzega wszystkich zasad. Dieta Dash ma na celu skupienie się na zdrowym odżywianiu - pełnym ziarnie , chudym białku, świeżych warzywach i owocach. Pozwala także na niektóre niskotłuszczowe produkty mleczne. Wystarczy zamienić ocet winny na ocet balsamiczny i obrać ogórek.
- Nie jesteś ograniczony do robienia tej sałatki w lecie. Kto nie lubi sałatek przez cały rok? Ale najlepiej, gdy pomidory i ogórki osiągną szczytową świeżość.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 5 g |