Vindaloo masala to pikantna pasta stosowana zazwyczaj w indyjskich curry z wieprzowiną, ale smakuje równie dobrze z kurczakiem. Ten przepis sprawia, że wystarczająco dużo Vindaloo masala, aby przygotować danie, które serwuje cztery. Vindaloo to popularne danie w Goa, stanie na południowo-zachodnim wybrzeżu Indii. "Masala" jest terminem hindi oznaczającym "przyprawę".
Co będziesz potrzebował
- 2 duże cebule, posiekane
- 1 łyżka stołowa. pasta czosnkowa
- 1 łyżka stołowa imbiru
- 1 łyżeczka
- garam masala
- 4 suche czerwone chilli, opiekane
- 2 łyżeczki. Nasiona kolendry tosty
- 1 łyżka stołowa
- kminek
- nasiona , tosty
- 6 do 8 czarnego pieprzu
- 2 łyżki białego octu
Jak to zrobić
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem octu, włóż do robota kuchennego.
- Dodaj ocet odrobinę na raz, gdy składniki zostaną zmielone w gęstą, gładką pastę.
- Natychmiast użyj masala lub przechowuj w czystym, suchym pojemniku w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 195 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |