Czerwona kapusta i wieprzowina są naturalnymi partnerami. Słodycz kapusty naprawdę uzupełnia soczysty, pikantny smak pieczeni wieprzowej w tej wspaniałej i super prostej recepturze.
Możesz użyć zielonej kapusty w tym daniu, ale czerwona kapusta jest o wiele ładniejsza i smakuje odrobinę słodsza niż zielona kapusta. Brązowy cukier, ocet i tymianek dodają smaku mięsu i warzyw w tym daniu. Cały ten posiłek jest tak pachnący; kiedy wrócisz do domu po pracy, twój apetyt będzie kuszony.
Upewnij się, że wybrałeś pieczeń wieprzową na ramieniu dla tego przepisu, a nie polędwiczki wieprzowe. Polędwica będzie bardzo rozgotowana, jeśli zostanie przygotowana w ten sposób. Jeśli nie jesteś pewien, poproś rzeźnika o pomoc w wyborze mięsa.
Ponieważ jest to tak obfity przepis, powinieneś wybrać lżejsze dania z boku lub podać danie na świeżo upieczony pita. Świeże owoce, pokrojone i posypane odrobiną soku z cytryny i odrobiną miodu, byłyby smaczne z boku lub miały trochę popiekanej zielonej fasoli lub szparagów. Podaj także bułki, albo bułki albo pikantne bułeczki na boku. Na deser, niektóre ciasteczka lub szarlotka z lodami z masła pekan byłyby świetnym zakończeniem. Lub wybierz upieczony deser, np. Ostry jabłkowy .
Co będziesz potrzebował
- 5 filiżanek
- czerwona kapusta (posiekana lub posiekana)
- 1 cebula (posiekana)
- 5 ząbków czosnku (mielonego)
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3-4 funtów
- pieczeń bez kości z grilla
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Połączyć kapustę, cebulę, czosnek, brązowy cukier, ocet i tymianek w 4 do 5-cio kwartowej powolnej kuchence .
- Posyp pieczeń wieprzową solą i pieprzem i brązową oliwą z oliwek na ciężkiej patelni, około 5-6 minut, obracając do zrumienienia ze wszystkich stron. (Nie musisz doprawiać wieprzowiny, jeśli nie chcesz, w tym przypadku po prostu posyp ją solą i pieprzem i wrzuć do garnka na wierzchu warzyw.) Jeśli zrumienisz wieprzowinę, dodać około 1/4 szklanki wody na patelnię, aby usunąć ociekające skórki, zdrapując dno patelni. Dodaj ten płyn do crockpot.
- Umieść wieprzowinę w wolnym naczyniu na wierzchu warzyw; przykryj i gotuj na małym poziomie przez 7-8 godzin lub dopóki wieprzowina nie zarejestruje przynajmniej 145 F.
- Usuń wieprzowinę z garnka; przykryć i odstawić na 10 minut przed krojeniem w celu podania z kapustą.