Miód i czosnek tworzą interesującą kombinację smakową. Ten przepis na zapiekanki z czosnku z miodem służy 6 - 8
(Uwaga: czas przygotowania obejmuje czas marynowania dla żeberka)
Co będziesz potrzebował
- 3 1/2 funtów Boston wieprzowina tyłek i / lub żeberka
- 1/4 szklanki płynnego miodu lub 2 łyżki miodu rozpuszczonego w 4 łyżkach wody
- Dla marynaty:
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki stołowe
- sos hoisin
- 1 łyżka stołowa
- Sos z ostryg
- 1 łyżka stołowa
- lekki sos sojowy
- 1 łyżka stołowa
- ciemny sos sojowy
- 3 do 4
- ząbki czosnku, pokruszone
- W przypadku miodu:
- 1/4 szklanki płynnego miodu lub 2 łyżki miodu rozpuszczonego w 4 łyżkach wody
Jak to zrobić
1. Jeśli używasz kolby wieprzowej, pokrój ją na paski o długości 3/4 cala, przycinając część tłuszczu. Aby uzyskać żeberka, po ugotowaniu pozostaw w dużych płaskich kawałkach i pokrój w pojedyncze żeberka.
2. Umieścić kolbę wieprzową lub żeberka w płytkim naczyniu. W małej misce połącz składniki marynaty.
3. Dodaj mieszankę do mięsa i marynuj w lodówce, przykryj, przez 2 godziny. Od czasu do czasu obracaj, aby upewnić się, że mięso jest całkowicie pokryte.
4. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Linia 1 lub 2 arkusze ciastek z folią aluminiową. Umieścić stojak na arkuszu ciasteczek i umieścić wieprzowinę na stojaku. Piecz wieprz na 30 minut.
5. Posmaruj mieszanką miodu i wody, odwróć i pomyj drugą stroną, a następnie piecz przez kolejne 25 do 30 minut lub do momentu, aż żebra zaczną się kurczyć, a temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni Fahrenheita. Zdejmij i ostudź krótko przed podaniem.
* Jeśli wieprzowina nie gotuje się wystarczająco szybko, możesz piec mięso przez około 5 minut, zanim je odwrócisz.
Wariacje
Aby uzyskać bardziej czosnkowy smak, dodaj dodatkowy czosnek podczas mielenia wieprzowiny z miodem. Jeśli potrzebujesz substytutu miodu, spróbuj użyć brązowego cukru.
Indeks chińskich przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 599 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sód | 562 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 53 g |