Wiele zdrowych ciasteczek czekoladowych nie jest tak zdrowych, jak się wydaje. Mogą mieć mniej tłuszczu, ale często mają więcej cukru. Ten przepis na ciastko z kawałkami czekolady jest inny. Jest pełen zdrowych owsa , płatków otrębów i orzechów. Ma odpowiednią ilość tekstury i chrupania w połączeniu z miękką bazą ciastek.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki masła (w temperaturze pokojowej)
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/3 szklanki mocno zapakowane
- brązowy cukier
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka staromodnego płatka owsianego (lub szybko gotującego się owsa;
- 1/2 szklanki płatków otrębów zbóż
- 1/2 szklanki ciemnej czekolady
- 1/2 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Wyłóż arkusz ciastek z papierem pergaminowym lub matą Silpat. Lub rozpylaj przy użyciu nieklejącego sprayu do gotowania.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i proszek do pieczenia w średniej misce. Odłożyć na bok.
- W dużej misce ubij masło do uzyskania kremowego miksera elektrycznego. Pokonaj cukry. Pokonaj jajko i wyciąg waniliowy.
- Dodaj mąkę, aż dobrze się połączą.
- Zamieszaj płatki owsiane, płatki czekoladowe i orzechy włoskie.
- Upuść łyżeczką na przygotowany plik cookie w odległości około 1 cala.
- Piec 12 do 14 minut. Ochłodzić na stojakach z drutu. Podawaj na ciepło lub przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez okres do trzech dni.
Historia ciastek z kawałkami czekolady
Według Wikipedii i Nestle Toll House, ciasteczko z kawałkami czekolady zostało wynalezione przez Ruth Graves Wakefield. Miała Toll House Inn w Whitman w stanie Massachusetts, bardzo popularną restaurację, w której w latach trzydziestych XX wieku funkcjonowała kuchnia domowa. Jej książka kucharska, Toll House Tried and True Recipes , została po raz pierwszy opublikowana w 1936 roku przez M. Barrows & Company w Nowym Jorku. W wydaniu z 1938 roku książka kucharska była pierwszą, która zawierała przepis "Toll House Chocolate Crunch Cookie", który szybko stał się ulubionym ciastkiem w wielu amerykańskich domach.
Istnieją różne wersje tego, jak powstał ciasteczko: najbardziej popularną i utrwaloną historią jest to, że Ruth Wakefield oświadczyła, że celowo wymyśliła ciasteczko. Powiedziała: " Serwowaliśmy cienkie ciasteczka orzechowe z lodami, wszyscy to uwielbiali, ale starałem się dać im coś innego, więc wymyśliłem ciasteczko Toll House".
Inna wersja wydarzeń mówi, że Wakefield podobno robi czekoladowe ciasteczka i kończy się zwykłą czekoladą do pieczenia, zastępując połamane kawałki półsłodkiej czekolady z Nestlé, sądząc, że stopnieją i zmieszają się w cieście. Pozostały one odrębne i odrębne, i narodził się ciasteczko czekoladowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 156 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |