Ginger Juice dodaje ostry smak do chińskich marynat
Świeży imbir jest popularnym składnikiem marynaty, ponieważ zawiera enzymy, które pomagają zmiękczyć mięso poprzez rozkładanie jego białek. Podczas gdy niektóre przepisy na marynaty używają zmielonego lub startego imbiru, inne wymagają świeżo wyciśniętego soku imbirowego. Oprócz marynat, sok z imbiru jest również używany do nadawania smaku sosom. I tak długo, jak masz świeżego imbiru w kuchni, łatwo jest zrobić własny sok imbirowy.
Dokonywanie Ginger Juice
Wszystko, czego potrzebujesz do soku imbirowego to świeży imbir, obieraczka, tarka i gazy (jeśli wolisz). Rozpocznij od obrania i rozdrobnienia kilku plasterków imbiru. Używając rąk wyciśnij sok imbirowy z tartych kawałków do małej miski. Jeśli okaże się to trochę niezręczne lub niechlujne, najpierw można owinąć kraty w gazę, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Tak czy inaczej, dopóki imbir jest świeży, nie powinno być problemu z wyciśnięciem wystarczającej ilości soku.
Przechowywanie świeżego imbiru
Imbir powinien być przechowywany, nieobrane, w części chłodziarki do warzyw - będzie przechowywany przez tydzień do przechowywania w papierowej torebce i przez trzy do czterech tygodni, jeśli będzie przechowywany w plastikowym worku. Oczywiście, jeśli używasz tylko imbiru w rzadkich okazjach, najlepszą opcją jest zamrożenie imbiru z wyprzedzeniem, aby użyć go w razie potrzeby. Mocno owinąć imbir w plastikową torbę i przechowywać w zamrażarce.
Podawanie Ginger Juice z Frozen Ginger
Nie ma potrzeby rozmrażania imbiru przed rozdrabnianiem - w rzeczywistości pozostawienie go zamrożonego sprawia, że krata jest znacznie łatwiejsza. Zetrzyj zamrożony imbir, a następnie wyciśnij sok tak, jak z nie zamrożonym imbirem. Jeśli go masz, prasa czosnkowa jest idealna do wyciskania soku z zamrożonych kratek.
Przepisy przy użyciu Ginger Juice
Istnieje wiele chińskich receptur, które zawierają sok imbirowy jako składnik, a jeśli zrobisz to sam, zaoszczędzisz pieniądze i wyruszysz na targ. Spróbuj jednego z chińskich faworytów wołowiny z imbirem lub kurczaka z nerkowca . Lub poeksperymentuj z tradycyjnym i unikalnym żebrakiem , nadziewanym kurczakiem zawiniętym i gotowanym w glinie przez sześć godzin.
Istnieje również wiele sposobów gotowania ze świeżym imbirem , od pikantnych przepisów kulinarnych do słodkich deserów, od orzeźwiających drinków i rozgrzewających herbat.