Pulled pork jest ulubionym nadzieniem do kanapek na południu i często z sosem barbecue. Ta wyciągnięta wieprzowina ma smaczny, pikantny akcent, dzięki niewielkiemu chipotle w sosie. Zakupiony sos do grilla sprawia, że to danie jest bardzo łatwe, a dodatkowe ciepło z papryczek w puszkach jest idealne.
Ciągnięta wieprzowina jest idealną potrawą do garnka - po kilkugodzinnym gotowaniu wieprzowina jest tak delikatna, że można ją rozebrać za pomocą dwóch widelców. Podawaj tą przyprawioną wieprzowinę na tosty podzielonym bułeczce, aby zaspokoić rodzinny posiłek, który będziesz robił wielokrotnie.
Co będziesz potrzebował
- 1 kolba lub ramię wieprzowe, bez kości, około 3 funty
- Sól i pieprz
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 1/2 szklanki grubo posiekanej cebuli
- 1 butelka (18 uncji) aromatycznego sosu do grillowania, takiego jak Bull's Eye lub Twoja ulubiona marka
- 2 duże papryczki chipotle w puszce w sosie adobo (drobno posiekane z około 1 łyżką sosu adobo)
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
Jak to zrobić
- Zdjąć siatkę z pieczeni wieprzowej i pokroić na pół. Posypać solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Zrumień wieprzowinę ze wszystkich stron w oleju; przenieść wieprzowinę do wolnej kuchenki, utrzymując olej na patelni.
- Zrumień cebulę w tym samym oleju na patelni, a następnie przenieś do wolnej kuchenki.
- Połącz sos barbecue, paprykę chipotle z adobo i sos Worcestershire w misce lub miarce; zalać wieprzowiną i cebulą.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 4 1/2 do 6 godzin lub do momentu, aż wieprzowina zostanie łatwo rozdrobniona dwoma widelcami.
- Usuń wieprzowinę do dużej miski. Za pomocą dwóch widelców rozdrabnij wieprzowinę.
- Jeśli płyn w naczyniu jest bardzo cienki, przenieś go do rondla i gotuj przez 5 do 7 minut, aby nieco zmniejszyć i zagęścić. Wlać płyn z powrotem do wolnej kuchenki; dodaj rozdrobnioną wieprzowinę i kontynuuj gotowanie na niskim poziomie przez około 20 do 30 minut dłużej.
- Serwuj wieprzowinę na podzielonych, opiekanych bułkach z sałatką coleslaw i pieczoną fasolą , a także makaronu i sera , sałatki ziemniaczanej lub ulubionych dań na grilla.
Dodatkowe wyciągnięte przepisy wieprzowe
Kiedy już uświadomisz sobie, jak łatwo jest robić pyszną wieprzowinę, będziesz chciał odkryć zupełnie nową porcję przepisów . Ten przepis na potrawę z grilla z pieca wieprzowego trwa tylko trzy godziny w piekarniku, co daje klasyczny wyciągany danie wieprzowe. Przyprawiona wieprzowina z Północnej Karoliny zamiast sosu do grilla używa octu, a pieczone w piecu ramię wieprzowe z sokiem jabłkowym powoli się gotuje w piekarniku z cebulą i sokiem jabłkowym do miękkości i pyszności.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sód | 825 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 45 g |