Zielone przepisy na pomidory

Południowcy jedzą smażone zielone pomidory i jedzą smażone czerwone pomidory. Jeśli ich nie wypróbowałeś, czeka Cię przyjemność!

Pochodzący z Meksyku i Ameryki Środkowej, nie jest jasne, jak pomidory trafiły do ​​Stanów Zjednoczonych. Thomas Jefferson wyhodował je w latach 80. XVIII wieku i na początku wprowadził jednego ze swoich sąsiadów, ale Harriott Pinckney Horry napisał w 1770 r. Przepis "Zachować pomidory na zimę".

Istnieje legenda ludowa, że ​​zostali wprowadzeni przez afrykańskich niewolników, którzy przybyli do Ameryki Północnej za pośrednictwem Karaibów, a niektórzy historycy uważają, że Portugalczycy wprowadzili pomidory na Zachodnie Wybrzeże Afryki.

Istnieje wiele sposobów na powleczenie i usmażenie pomidorów, kreatywność; użyj bułki tartej , okruchy krakersy, mąki kukurydzianej lub mąki. Niektórzy zanurzają je w ubitych jajach przed pogłębianiem, podczas gdy niektórzy po prostu czerpią, a potem usmażą. Sól i pieprz najpierw, a jeśli masz, użyj odrobiny tłuszczu z bekonu.

Wybór i przechowywanie dojrzałych pomidorów

Pomidory uprawiane w domu są zwykle najlepsze, ale jeśli musisz je kupić, poszukaj tych jędrnych i zwróć uwagę na zapach. Białe plamki oznaczają, że zostały zmuszone do dojrzewania za pomocą gazu. Jeśli masz dużo dobrych świeżych pomidorów, zamroź je w całości. Wystarczy umyć, wysuszyć i włożyć je do worków zamrażarki. Zachowają swój smak, a po rozmrożeniu skórka łatwo się zsunie.

Użyj ich w przepisach wzywających do świeżych pomidorów z wyjątkiem sałatek.