Ten staroświecki przepis na zupę z fasoli i bekonu jest tak pyszny, że nigdy nie wrócisz do puszki. Ta zupa jest najbardziej rozgrzewającym i pocieszającym naczyniem do serwowania w zimny zimowy dzień i jest łatwa do zrobienia. Ziarna muszą zanurzyć się na godzinę przed rozpoczęciem zupy, więc wykorzystaj ten czas, aby ugotować boczek i przygotować i ugotować warzywa.
Podawaj z patelni z ciepłym chlebem kukurydzianym prosto z piekarnika na pyszny posiłek. Aby zapoznać się z wersją tego przepisu, zobacz Slow Cooker Bean and Bacon Soup .
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 2 kubki
- suszona fasola granatowa
- 2 kwarty wody
- 4 filiżanki
- bulion drobiowy lub bulion
- 8 plasterków
- boczek
- 2 cebule (posiekane)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 2 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę, obrane)
- 2 szklanki marchwi (w plastrach)
- 28 oz. może sok pomidorowy
- 2 łyżeczki. Sól
- 1/2 łyżeczki. pieprz
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki stołowe. sos Worcestershire
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana
- 1/2 do 2 łyżeczki. sos tabasco
Jak to zrobić
- Połącz fasolę, 2 kwarty wody i 4 kubki bulionu z kurczaka w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Przykryć i odstawić na 1 godzinę.
- W międzyczasie gotuj boczek, aż będzie ostry w dużej donicy. Zdejmij boczek do ręczników papierowych, aby odcedzić i zmiażdżyć; odłożyć na bok.
- Dodaj pokrojoną cebulę i zmielony czosnek na skwarki na bekonie. Gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka.
- Dodaj częściowo ugotowaną fasolę i płyn do gotowania do mieszanki cebuli. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Dodaj pozostałe składniki, w tym zarezerwowane kawałki boczku, z wyjątkiem śmietany, skrobi kukurydzianej i sosu Tabasco. Przykryj i gotuj przez 50-55 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziarna staną się miękkie, a zupa lekko zagęszczona. Usuń liść laurowy i odrzuć.
- Połączyć śmietanę i skrobię kukurydzianą w małej misce; Dobrze wymieszać. Dodaj 1 kadzi zupy do mieszaniny skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż połączymy. Wymieszaj tę mieszankę do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw do smaku z sosem Tabasco i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 717 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 13 g |