Mój ojciec wymyślił przepis sosu sosu sojowego z sosu vinaigrette, który stał się znany w mojej rodzinie jako dressing taty. Opiera się na sosie przyprawowym Dale's Steak.
Opatrunek ma niezwykle serdeczny smak, ale konsystencja jest wystarczająco lekka, aby ubrać niemowlęce zielenie. Ziele dla dzieci to niedojrzałe zielniki zbierane, gdy mają zaledwie 15 do 40 dni i jako takie są bardziej delikatne i mają mniejszy rozmiar.
W mojej rodzinie szczególnie lubimy dodawać ją do zielonych sałatek, które zawierają resztki mięs z grilla; czy to wołowina, kurczak, wieprzowina czy jagnięcina. W rzeczywistości, kiedy grilluję mięso, zawsze gotuję więcej niż potrzebuję, aby następnego dnia zjeść sałatkę lub zjeść lekką kolację.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 4 łyżeczki wytrawnego czerwonego wina (można zamiast tego użyć wody)
- 8 łyżeczek do herbaty
- sos sojowy
- 4 łyżeczki czerwonego wina
- ocet winny
- 1 łyżeczka ziemi
- musztarda
- 1 ząbek czosnku rozdrobnionego (lub 1/4 łyżeczki czosnku w proszku)
- 1 łyżeczka suszona
- majeranek lub oregano
- 1/4 zaokrąglonej łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 tryska
- sos tabasco
Jak to zrobić
- W słoiku z pokrywką połącz wszystkie składniki, następnie przykryj słoik i potrząśnij dokładnie.
- Pozwól, aby smaki łączyły się przez około godzinę przed użyciem, a następnie energicznie potrząsaj i smakuj. Dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.
- Opatrunek będzie przechowywany przez kilka miesięcy w lodówce.
Więc czym jest winegret?
Winegret to zwykła kombinacja oliwy z octem, zwykle z 3 częściami oleju i 1 częścią octu, soli i pieprzem.
Można użyć dowolnego oleju (z oliwek, orzecha włoskiego, dyni, sezamu itp.) I dowolnego octu (czerwonego wina, białego wina, jabłecznika, balsamicznego itp.). Czasem używa się octu i wina.
Wtedy sprawy stają się interesujące. Przyprawy, zioła, szalotki, cebule, ziarnista musztarda, mak, nasiona sezamu i inne składniki mogą być dodawane do smaku lub kaprysu.
Winegret to tymczasowa emulsja, ponieważ olej i ocet nigdy nie łączą się całkowicie. Gdy tylko odkłada się na chwilę, mieszanina rozdziela się na oddzielne warstwy. Pamiętaj więc, aby zawsze energicznie wstrząsnąć vinigrette przed użyciem.
Ten azjatycki przepis na vinaigrette to fajny spin na sosach sosu sojowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 329 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |