Strudel jest mile widziany na każdym stole o każdej porze roku, czy to przy filiżance herbaty, czy jako pyszny deser z przypalonymi na niego kremami . Więc, dlaczego nie wydobyć tego na świąteczne uroczystości , ubierać je jak drzewo, wszystkie wyszukane na święta, o których myślałem, i oto jest, i powinienem powiedzieć, że szybko stało się ulubionym miejscem rodziny.
Nadzienie oparte jest na tradycyjnej recepturze, ale z pięknym ciepłym świątecznym nastrojem z mięsem mielonym , ciepłymi przyprawami, ostrym jabłkiem, migdałami i marcepanem, praktycznie świątecznym ciastem.
Strudel na Boże Narodzenie jest całkiem łatwy do wykonania, a jedyne co może być trudne, to tylko roll-up, ale pomyśl o nim jak o szwajcarskiej rolce, a wszystko będzie dobrze.
Strudel będzie przechowywany przez dzień lub dwa w szczelnym pudełku, ale nie dłużej. Jeśli czuje się trochę nieświeże, włóż go do gorącego piekarnika, podgrzej go i podawaj jako pudding.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki. mięso mielone (dobrej jakości świąteczne)
- 55 g./2 oz. marcepan (naturalny, pokruszony)
- 3 łyżki. migdały (blanszowane, zgrubnie posiekane)
- 3 łyżeczki. mieszane przyprawy
- 55 g./2 oz. Cukier cukrowy
- 4 jabłka (Granny Smith lub podobne, ostre, chrupiące jabłka)
- 2 cytryny (sok i skórka)
- 2 łyżki stołowe. świeża biała bułka tarta
- 4 arkusze filo (gotowe ciasto)
- 55 g./2 oz. masło (stopione i schłodzone)
- Udekorować: cukier puder (cukier puder, do odkurzania)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C
- Umieść mięso mielone w pojemnej misce do pieczenia, dodaj kawałki marcepanu, migdały, zmieszaną przyprawę i cukier. Dobrze wymieszać.
- Obierz, pokrój i posiekaj jabłka na małe kawałki, dodaj do miski skórkę i sok z cytryny i ponownie zamieszaj.
- Blitz bułki tartej w maszynce do drobno posiekane, dodać do miski. Wymieszaj ponownie.
- Używając odrobiny roztopionego masła posmaruj blachę do pieczenia.
- Weź jeden arkusz filo, połóż go na kartce pergaminu do pieczenia i posmaruj go odrobiną roztopionego masła. Połóż na innym arkuszu filo i kontynuuj masowanie, aż wszystkie filo zostaną użyte, tworząc cztery warstwy.
- Nałóż świąteczną mieszankę na filo w centralnej linii wzdłuż długości filo, pozostawiając obramowanie 2,5 cm (1in) na obu końcach. Złóż krótkie boki do jabłek, a następnie złóż jedną z długich stron nad nadzieniem i zwinąć jak szwajcarski wałek przy pomocy pergaminu, aby ci pomóc.
- Na koniec umyj wierzch masłem i upiecz, aż będzie złoty i ugotowany około 20 do 30 minut. Ciasto powinno być złote i chrupiące.
- Podawaj na gorąco lub na zimno mocno posypaną cukrem pudrem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 487 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sód | 136 mg |
| Węglowodany | 60 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 7 g |