Boże Narodzenie w Wielkiej Brytanii po prostu nie może być bez makaronu , absolutnie nie ma mowy. Małe, słodkie placki są wypełnione pysznym domowym mięsem mielonym, które są równie tradycyjne jak sam dzień, nawet jeśli są spożywane od początku listopada - z pewnym początkiem jeszcze wcześniej.
Mincemeat jest niezwykle łatwy do wykonania, a domowe mięso mielone to taka uczta i znacznie lepsze niż słoiki kupowane w sklepach, więc naprawdę warto. Może wyglądać skrzypczo z tak wieloma składnikami, ale tak nie jest. Wręcz przeciwnie, ponieważ metoda jest tak prosta; to sprawa mieszania i szybkiego gotowania.
Przygotuj swój mięsisty z wyprzedzeniem, aby dać mu czas na dojrzewanie, ale nie martw się, jeśli jesteś w ostatniej chwili, to wciąż smakuje dobrze. Jak te wszystkie pyszne składniki mogą nie być?
Uwaga: mincemeat bożonarodzeniowy nie jest, jak sama nazwa wskazuje, mięso choć raz było. Przyjrzyj się przepisowi świątecznego mięsa mielonego, zobaczysz, że to cukier, owoce zarówno świeże, jak i suszone, mieszane Brandy i słodycze .
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji / 175 gram rodzynek
- 4 uncje / 110 gramów porzeczki (suszone)
- 4 uncje / 110 g kandyzowanej skórki mieszanej (drobno posiekane)
- 6 uncji / 175 gramów
- łój (rozdrobniony, wołowy lub wegetariański)
- 1/2 funta / 225 gramów brązowego cukru (ciemne)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 2 łyżeczki
- mieszane przyprawy
- Tarta skórka i sok z 1 cytryny
- Tarta skórkowa i sok z 1 pomarańczy
- 1 jabłko (Bramley lub jabłko do gotowania, rdzeń i drobno posiekane, bez obrania)
- 4 łyżki brandy
Jak to zrobić
- W dużej pojemnej misce do pieczenia połączyć wszystkie składniki z wyjątkiem brandy. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że wszystkie są równomiernie rozmieszczone. Przykryj czystą ściereczką i zostaw na noc, aby smaki stopiły się razem.
- Następnego dnia podgrzej piekarnik do 230 F / 110 C / 1/4 gazu.
- Usuń ręcznik i przykryj miskę folią i włóż do ogrzanego piekarnika na 2 1/2 godziny. Pod koniec tego czasu łój się rozpuści, ale nie martw się, tak powinno być. Tłuszcz jest tym, co pomoże zachować mięso mielone, a także daje dużo smaków. Wymieszaj dobrze wymieszaną masę i odstaw na bok, aby ostygł, mieszając od czasu do czasu. Mieszanie jest niezbędne, ponieważ pomaga równomiernie rozprowadzić owoce w miarę ochładzania mieszaniny.
- Po ostudzeniu wymieszaj ponownie mięso mielone, dodaj brandy i mieszaj jeszcze raz.
- Napełnij uprzednio wysterylizowane słoiki (patrz poniżej) zimnym mięsem mielonym, przykryj dyskiem woskowym i pokrywką. Mincemeat wytrzyma nawet rok w chłodnym, ciemnym miejscu, choć wątpię, czy będziesz chciał tak długo wytrzymać.
- Mięso mielone jest piękne w tartach z mięsem lub tym świątecznym tartaku z bakewellem .
- Każdy 1 funtowy (500 g) słoik z mięsem mielonym przygotuje około 12 regularnych pasztetów z mince.
- Sprawia, że 3 (1 funt / 500 gram) słoiki mięsa mielonego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |