Ten smaczny mus czekoladowy został udostępniony na naszym forum przez Liz. To proste, smaczne i łatwe do przygotowania! Dodałem do receptury dodatkowy etap gotowania, aby zapewnić, że jaja zostaną doprowadzone do co najmniej minimalnej bezpiecznej temperatury lub 160 F. Gotuję mieszaninę do 170 F.
Jak wspomniano w przeglądzie, schłodzony mus jest nieco gęsty, ale jest łatwy, bogaty i czekoladowy. Wyjmij piankę z lodówki na 10 minut przed podaniem na bardziej miękki deser. Ponieważ jest tak bogata, a smak tak intensywny, lubię złożyć 1/2 szklanki bitej śmietany lub bita polewą, gdy już się schłodzi.
Można również schłodzić piankę w jednej misce i łyżkę do podania potraw na kilka minut przed podaniem. Ułóż deser słodzoną bitą śmietaną i posyp trochę kakao.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka czekolady (półsłodki)
- 1 jajko (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1/2 do 1 szklanki bitej śmietany (ilość potrzebna do posypania)
- Ozdoby: czekoladowe loki (lub kakao)
Jak to zrobić
- Umieścić jajka z kawałkami czekolady i posmakować w blenderze i posiekać. Podgrzewać śmietanę do bardzo gorącego, a małe bąble pojawiają się na krawędzi. Nie gotuj.
- Po uruchomieniu blendera stopniowo wlej gorący krem do blendera. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka. Wlać mieszaninę z powrotem do rondla. Ogrzewać tylko do momentu, gdy mieszanina pokryje grzbiet łyżki * lub około 170 F do 175 F na termometrze spożywczym.
- Wlać mieszaninę do miski i umieścić plastikową folię na powierzchni, aby zapobiec jej tworzeniu się skóry. Przechowywać w lodówce do czasu dokładnego schłodzenia lub co najmniej 2 do 3 godzin.
- Wlać schłodzony mus do poszczególnych potraw deserowych. Podawać z bitą śmietaną i ogolonymi dodatkami czekoladowymi, w razie potrzeby lub posypać bitą śmietaną niewielką ilością kakao.
Wskazówki
- Aby zmniejszyć intensywność, złóż około 1/2 do 1 filiżanki bitej śmietany lub bitej śmietany do schłodzonego musu, aż dobrze się zmieszane. Podawać z dodatkową bitą polewą.
Może ci się spodobać również
- Kremowy budyń czekoladowy
- Pudding Karmelowy
- Skrót Bananowy pudding
- Mini Canning Jar Praline Cheesecakes
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 515 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sód | 28 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |