Zimne napoje do spróbowania podczas lata w Azji Południowo-Wschodniej

01 z 10

Woda kokosowa

Jest lato w południowo-wschodniej Azji i wszyscy zdają się sięgać po zimny napój. Nie jest to zaskakujące, ponieważ lato w południowo-wschodniej Azji może stać się wyjątkowo gorące i wilgotne. Nic nie wygładza spieczonych ust i gardła lepiej niż woda kokosowa. Po prostu odetnij górną część młodego kokosa, aby odsłonić mięso, przeciąć ciało, aby wstawić słomkę i cieszyć się. Ponieważ woda kokosowa jest izolowana grubymi ściankami skorupy orzecha kokosowego, woda jest zawsze chłodna.

02 z 10

Koktajle owocowe

Podczas gdy lato Azji Południowo-Wschodniej może być miażdżące, zaletą jest to, że owoce są obfite w sezonie. Mango, melony, arbuzy, ananasy, papaja i mnóstwo mięsistych owoców są puree, słodzone i mrożone, by zrobić najbardziej smakowite tropikalne drinki.

03 z 10

Soki na bazie cytrusów

Owoce cytrusowe są wyciśnięte, aby zrobić pikantne zimne napoje . Wapno jest popularne w Wietnamie, gdzie sok z limonki jest czasem mieszany z prostym syropem i wodą sodową, aby uzyskać soda z limonki (soda chanh). Kalamansi jest szerzej stosowany na Filipinach i w Indonezji. Inne napoje na bazie cytrusów wytwarzane są z soku pomelo i grejpfruta.

04 z 10

Gumalan w Sago

Na Filipinach gulaman oparty na wodorostach jest odpowiednikiem zachodniej żelatyny zwierzęcej. Sago może oznaczać perły sago, które pochodzą z różnych palm lub perełek tapioki, które, jak sama nazwa wskazuje, pochodzą z tapioki, która jest skrobią pochodzącą z manioku. Guziki z tapioki są częściej używane w dzisiejszych czasach.

Aby podstawowy gulaman w sago wypić, woda z lodem jest słodzona syropem z palmy cukrowej, następnie pocięte gula- tany i gotowany sago są mieszane (patrz przepis na perełki tapioki o smaku Pandan w syropie z palmowego cukru).

Bardzo popularnym wariantem w Tajlandii, Wietnamie, Malezji, Singapurze i Indonezji jest napój z galaretką trawiastą (zrobiony ze szypułek m esona chinensis ) i syrop cukrowy.

05 z 10

Herbata z bąbelkami

Nie można mówić o mrożonej herbacie bez rozmowy o herbacie z bąbelkami. Chociaż pochodzi z Tajwanu, herbata bąbelkowa trafiła do Azji Południowo-Wschodniej, gdzie została przyjęta z entuzjazmem.

Czym jest herbata bąbelkowa? Herbata z bąbelkami (znana również jako herbata z mleka perłowego lub herbata z mleka boba) to zimny napój z gęstą mrożonką, wytrząsany na bazie herbaty z mlekiem, owocami lub obydwoma, a następnie podawany z perełkami z tapioki.

06 z 10

Cendol

Cendol jest często definiowany w anglojęzycznych częściach świata jako deser z galaretką "robakową", mlekiem kokosowym, lodem i cukrem.

Ale cendol jest również podawany jako słodki zimny napój. W tym kontekście jawajska definicja cendola - galaretki "robakowej" sporządzonej z pastą z mąki ryżowej wciśniętą przez sito zamiast deseru lub napoju - ma więcej sensu.

Warianty deserów i napojów cendol znajdują się w Indonezji, Malezji, Singapurze, Tajlandii, Wietnamie i Kambodży.

07 z 10

Mrożona kawa

Nie, Starbucks nie wynalazł mrożonej kawy. Algierski mezagran, zimny i słodzony napój kawowy, istnieje od pierwszej połowy XIX wieku.

W Wietnamie zmieloną kawę mierzy się w specjalnej prasie, zwilża ciepłą wodą, a następnie wciska bezpośrednio do kubka. Jest on mieszany ze słodzonym skondensowanym mlekiem, a następnie wlewany do szklanki z lodem.

08 z 10

Mrożona herbata

Herbata mrożona może być wytwarzana z prawdziwej herbaty lub ziół, a czasem aromatyzowana skórką owocową i / lub przyprawami. Herbaty mrożone, które nie są wytwarzane z prawdziwej herbaty, są, ściśle rzecz biorąc, naparami, ale często określa się je jako "herbatę" z prefiksem z jej głównym składnikiem, takim jak "herbata z trawy cytrynowej" jako "herbata miętowa".

Czy to z prawdziwych liści herbaty lub ziół, herbata mrożona jest bardzo popularna w całej Azji Południowo-Wschodniej. Są podstawą w straganach żywnościowych, a także w ekskluzywnych restauracjach.

09 10

Bandung

Pomimo swojej nazwy napój nie pochodzi z indonezyjskiego miasta Bandung. Napój popularny w Malezji i Singapurze, bandung to mieszanka mleka i syropu różanego. Po dodaniu pokrojonej w kostkę kiszonki , napój nazywa się bandung cincau .

10 z 10

Sok z trzciny cukrowej

Sprzedawane na żądanie, sprzedawcy uliczni w Indonezji, Wietnamie i Malezji wyciskają świeży sok z trzciny cukrowej z przenośnych pras, które noszą na swoim stoisku. W Singapurze znajdziesz soki z trzciny cukrowej w sądach żywnościowych.

W przeciwieństwie do pierwszych wrażeń, sok z trzciny cukrowej nie jest słodko mrożący, ponieważ jest rozcieńczony lodem, a słodycz jest zrównoważona wyciskaniem soku z owoców cytrusowych.