Ostatnio mój mąż naciskał mnie, bym przygotował coś innego na tę stronę, więc zdecydowałem się spróbować swoich własnych klusków ze szpinakiem, ale użyłem też sosu, którego normalnie nie używam.
Zwykle nie używam sosu ostrygowego do gotowania, ponieważ odkryłem, że większość ostrygowych sosów jest nieco zbyt słony. Dlatego rzadko używam ich do gotowania potraw. Kiedy mieszkałem na Tajwanie, Lee Kum Kee była bardzo popularną marką sosów i zauważyłem, że ich sosy są dużo bardziej w chińskich supermarketach, więc postanowiłem dać ostry sos z Lee Kum Kee.
Kupiłem butelkę tego sosu z mojego lokalnego chińskiego supermarketu, a także podniosłem butelkę ich sosu Hoisin, gdy niedawno poszedłem do domu przyjaciela na kolację i użyli sosu Hoisin Lee Kum Kee, który smakował wyśmienicie. Moja przyjaciółka zrobiła pyszne sosy z kurczaka z sosem hoisin, więc postanowiłem zrobić kilka potraw z tymi dwoma pysznymi chińskimi sosami.
Zawsze byłem wielkim fanem produktów Lee Kum Kee. Uwielbiam ich sos z fasoli szparagowej i lekki sos sojowy. Pamiętam, że po raz pierwszy użyłem sosu sojowego Lee Kum Kee, ponieważ nie miałem czasu, aby pójść do chińskiego supermarketu na zakupy, więc poszedłem do mojego lokalnego supermarketu kupiłem butelkę lekkiego soku sojowego Lee Kum Kee i smakowało wspaniały! Teraz odkryłem kolejne dwa produkty od Lee Kum Kee i byłem na Księżycu!
Użyłem sosu ostrygowego LKK i sosu hoisin do marynowania pokrojonych w kostkę udek z kurczaka. Możesz po prostu marynować przez 30 minut, ale jeśli chcesz dłużej marynować na mocniejsze smaki, które są dla Ciebie. Sos hoisinowy LKK smakuje trochę jak chiński sos słodko-fasolowy z odrobiną czosnkowego posmaku. Jest słodki, słony z odrobiną czosnkowego aromatu. Jest idealny do mieszania frytek, okładów z kaczki i marynowanych zapiekanek BBQ. Doskonale pasuje do wieprzowiny, kurczaka i innego rodzaju mięsa.
Używam filetów z udka kurczaka bez skóry do tego dania, ale możesz też użyć pokrojonego w kostkę pierś z kurczaka, mini filet, mięso wieprzowe, mięso wołowe ... itd. Zrobiłem szpinak z tym ostrygowym sosem z kurczaka. Ale jeśli uważasz, że makaron jest zbyt kłopotliwy, użyj chińskiego suszonego makaronu, makaronu jajecznego , linguine, makaronu tagliatelle, zamiast tego zoodle.
Do tego dania można również użyć różnych warzyw, na przykład, jeśli nie jesteś fanem kiełków fasoli mung , możesz zastąpić je bok choy , siekaną kapustą napa , groszkiem , brokułami ... itd. Możesz samodzielnie wymienić warzywa.
Muszę użyć bambusa z puszki, ponieważ nie mamy świeżego bambusa w Wielkiej Brytanii. Więc jeśli używasz bambusa z puszki, pamiętaj, by płukać go kilka razy pod zimną wodą i moczyć przez 20 minut i dobrze go osuszyć. To powstrzyma pędy bambusa smakujące tak, jakby właśnie wyszły z puszki. Jeśli używasz świeżych pędów bambusa, proszę usmaż je przed smażeniem.
Jest to gęste pod względem odżywczym danie, ponieważ możesz z łatwością spożywać tak wiele różnych warzyw w tym daniu. Jeśli masz jakieś resztki sosu ostrygowego z kurczakiem i makaronem. Przechowuj je prawidłowo w czystym, suchym pojemniku i następnym razem, gdy chcesz go podgrzać. Wystarczy rozgrzać wok bez oleju i najpierw podsmażyć sos ostrygowy z kurczakiem, a następnie dodać lewy makaron do woka. Smażyć przez kilka minut, aby ogrzać, będzie smakować jak chow mein! Możesz również dodać kilka łyżek wody, jeśli uznasz, że jest zbyt sucha podczas gotowania!
Co będziesz potrzebował
- Składniki dla kurczaka z sosu ostrygowego:
- Marynata dla kurczaka:
- Składniki na makaron szpinakowy:
Jak to zrobić
Procedury dla kurczaka z sosu ostrygowego:
- Kurczak marynowany przez co najmniej 30 minut.
- Zagotuj garnek z wodą i zmiksuj kiełki fasoli mung i marchewki. Ochłodź natychmiast w zimnej wodzie i odcedź. Odłóż na bok.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju w woku i mieszaj najpierw imbir i chili, aż aromatyczny.
- Dodaj kurczaka do woka i smaż przez 1-2 minuty, aż kurczak będzie wyglądał na zewnątrz.
- Dodaj pędy bambusa i grzyby shiitake i smaż przez kilka minut.
- Dodaj wodę z grzybów shiitake do etapu 5 i gotuj przez 3 minuty.
- Sprawdź przyprawy i możesz przyprawić je solą, jeśli to konieczne.
- Podawać z makaronem ze szpinakiem, zblanszowaną kiełbasą fasoli mung i marchewką. Posyp trochę pokrojoną cebulkową cebulkę na wierzchu jako dodatek!
Procedury dla makaronu ze szpinakiem:
- Wymieszaj mąkę z mąki, mąkę chlebową i sól w dużej misce do mieszania.
- Dodaj szpinak i wodę do dzbanka blendera i zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki puree.
- Przełóż sok ze szpinaku 2 stopnia za pomocą sita. Używamy tylko soku.
- Wlać sok do etapu 1 i najpierw wymieszać za pomocą łopatki, a następnie połączyć sok z mąki i szpinaku, a następnie ugniotować ciasto.
- Możesz dodać mąkę do ciasta, jeśli uznasz, że jest zbyt lepka.
- Zagnieść ciasto na 3-4 minuty i przykryć folią spożywczą i pozostawić na 10 minut. Powtórz tę procedurę 3-4 razy.
- Ciasto rozdzielić na 4-5 porcji i lekko spłaszczyć za pomocą wałka do ciasta. Ta procedura ułatwi przejście ciasta przez maszynę do makaronu. Nie musisz spłaszczać ciasta z papieru.
- Użyj maszyny do makaronu, aby spłaszczyć ciasto z makaronem do ustawienia około 4 lub cienkiego linguine pasta.
- Następnie użyj drugiego końca, aby spłaszczyć ciasto w kształcie makaronu / makaronu.
- Dodaj mąkę do makaronu, jeśli obawiasz się, że się sklejają. Zagotuj garnek z wodą i gotuj makaron przez 2-3 minuty, a następnie gotowe do spożycia!
Czas przygotowania makaronu: 1 godzina 30 minut
Czas gotowania makaronu: 10 minut
Czas przygotowania kurczaka z sosu ostrygowego: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Kurczak marynowany: 30 minut