Podobnie jak w przypadku wielu smakołyków południowoamerykańskich, te małe kuleczki z truflami mają historię w Brazylii.
Zostali nazwani na cześć słynnego brazylijskiego brygada lat 40. Gen. Eduardo Gomes, który ubiegał się o prezydenta w 1945 roku i podobno uwielbiał tę szczególną czekoladę.
Mają karmelowo-czekoladowy smak, który jest niezwykły i ma inny akcent na amerykańskie czekoladowe smakołyki. Dzieciom spodoba się pomoc w ich wykonaniu, a tradycyjne jest podawanie ich w bardzo małych papierowych kubeczkach, takich jak te w pudełkach czekoladek. Przechowuj te czekoladki w lodówce.
Co będziesz potrzebował
- 1 14-uncja puszka
- słodzone mleko kondensowane
- 4 łyżki kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka wanilii
- Czekoladowe posypki
Jak to zrobić
- Wlej skondensowane mleko do swojej najcięższej doniczki. Wymieszaj kakao w proszku i sól.
- Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu. Trzymaj mieszaninę ledwie gotującą się, aby zapobiec spaleniu się i przyklejeniu.
- Gotuj przez 10 do 15 minut, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się bardzo gęsta i błyszcząca i zacznie odrywać się od dna i boków garnka.
- Zdejmij z ognia i zamieszaj masło i wanilię.
- Chłodź w lodówce przez 20 do 30 minut. Mając dłonie z masłem, wyłóż mieszaninę na 1-calowe kulki.
- Rzuć każdą kulkę w czekoladowe posypki i umieść w papierowym kubku.
- Chill, aż będzie gotowy do podania.
Wszystko o czekoladzie
Starożytni Aztekowie i Majowie w Meksyku i Ameryce Środkowej byli pierwszymi znanymi osobami, które jedzą czekoladę, począwszy od około 2000 lat temu. Kakaowiec pochodzi z Meksyku, Ameryki Środkowej i północnej Ameryki Południowej i rośnie w wiecznie tropikalnym lesie deszczowym.
Theobroma cacao to nazwa naukowa kakao, która jest powszechnie tłumaczona jako "pokarm bogów". Wszystko to, by powiedzieć, że Aztekowie i Majowie znali dobrą rzecz, kiedy ją znaleźli, i ten moniker nadal obowiązuje.
Hiszpańscy odkrywcy w regionie w latach 1520 dowiedzieli się o rozkoszach czekolady i zabrali ziarna kakaowe do Hiszpanii. W XVII wieku cała Europa była zakochana w gorącej czekoladzie, choć tylko bogaci mogli sobie pozwolić na to. Nikt nie robił nic poza piciem czekolady do epoki wiktoriańskiej, kiedy odkryto sposób na czekoladę. A teraz są Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt i Ghirardelli, pośród wielu innych, dla wielkiej przyjemności wszystkich.
Od lat 90. wiadomo, że jedzenie czekolady powoduje uwalnianie endorfin w mózgu - dobre chemicznie substancje. Więc istnieje prawdziwy fizjologiczny powód, dla którego wszyscy pragną czekolady. To smakuje z tego świata i sprawia, że czujesz się w ten sposób. Ale odrobina powinna załatwić sprawę: ciemna czekolada pakuje 167 kalorii na uncję.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 40 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |