Zainspirowany tradycyjną indyjską wegetariańską soczewicą lub dahlem, ta prosta, domowej roboty danie z soczewicy dodaje mleko kokosowe do głęboko aromatycznego posiłku. Może się okazać, że posiekany słodki ziemniak lub jakieś świeże pomidory dodadzą trochę więcej tekstury, by ożywić te soczewice, jeśli chcesz.
Podawaj przyprawioną soczewicę ryżem lub innym pełnoziarnistym ziarnem . Ryż jaśminowy z orzecha kokosowego lub puszysty kuskus mogą być miłe.
Ten przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy.
Jak gotowanie z soczewicą? Są tanie, zdrowe i doskonałe dla wegetarian i wegan. Gdy już spróbujesz soczystych soczewic kokosowych, spróbuj zrobić zimną sałatkę z soczewicy !
Zobacz także: Więcej bezglutenowych wegańskich pomysłów na kolację
Co będziesz potrzebował
- ½ duża cebula, posiekana
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 2 całe goździki
- 3 szklanki wody lub
- bulion warzywny
- 1 szklanka soczewicy
- 3/4 szklanki mleka kokosowego
- Sól dla smaku
- Płatki papryki czerwonej do smaku (opcjonalnie)
Jak to zrobić
W dużej patelni z sautą lub średniej porcji, cebulę podgrzej w oleju przez 3-5 minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj przyprawy (curry w proszku, kminek i goździki) i podgrzewaj przez minutę, mieszając, aby zapobiec przypaleniu przypraw.
Zredukuj ciepło do średniego poziomu i dodaj wodę lub bulion warzywny i soczewicę. Przykryj i gotuj, aż soczewica będzie miękka, około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Odsłoń i wymieszaj mleko kokosowe, gotując tylko do momentu, aż dobrze zagotujesz.
Dopraw solą i płatkami czerwonej papryki i dopasuj pozostałe przyprawy do smaku.
Podawaj soczewicę kokosową z dodatkiem curry w połączeniu z ryżem lub innym pełnoziarnistym ziarnem na prosty wegański i wegański posiłek inspirowany kuchnią indyjską.
Oto więcej sposobów gotowania soczewicy:
- Przepis na sampler z czerwonej soczewicy
- Pozostawione placki z soczewicy
- Wegetariańskie marchewki z soczewicy
- Wegetariańskie ciasto z soczewicy pasterskiej
- Sałatka z soczewicy i freekeh
- Pięciogwiazdkowa soczewica i zupa jarzynowa
- Łatwy wegetariański bochenek z soczewicy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 631 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 16 g |