Francuskie tosty to niezaprzeczalnie smaczny sposób na wykorzystanie pozostałej challah , i jest powód, dla którego kilka z nich nie ma dostępu do klasycznych masło i syropów klonowych - są super pyszne. Ale podobnie jak świeżo wyprodukowany kompot owocowy, jak ta soczysta truskawkowa wersja wzmocniona zygzakowatym imbirem. Jeśli chcesz pozłocić lilię i skropić syropem klonowym, nie mamy nic przeciwko.
Opcjonalne dodatki: syrop klonowy, masło, cukier do ciastek
Status koszerności: Dairy lub Pareve
Co będziesz potrzebował
- W przypadku kompotu truskawkowego:
- 1 funt (około 4 filiżanek) truskawek (łuszczone i kwaterowane)
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka świeżego imbiru (drobno mielonego)
- Dla francuskich tostów:
- 1 (16 uncji)
- chała (lub chała)
- 6 dużych jaj
- 1 1/2 szklanki mleka (lub mleka sojowego)
- 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- Opcjonalnie: szczypcza gałka muszkatołowa
- 1 łyżka oleju rzepakowego (dzielonego lub innego neutralnego oleju smakowego)
- 1 łyżka niesolonego masła (podzielona lub dodatkowy olej)
Jak to zrobić
- W średnim rondlu połącz truskawki, sok pomarańczowy, cukier i imbir. Ustaw na średnim ogniu i gotuj, delikatnie mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż jagody będą miękkie, a soki zostaną zredukowane i syropowane, około 10 do 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Rozgrzej piekarnik do 300 F. Wyłóż oprawioną blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój chałkę lub chałę na kawałki o grubości od 3 do 4 cali.
- W dużej misce wymieszaj jajka, mleko lub mleko sojowe, ekstrakt waniliowy , cynamon i gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Umieść około 1/3 plasterków chałki w misce (lub tyle, ile zmieści się wygodnie), obracając każdą z nich, aby pokryć obie strony mieszaniną jajek.
- Podczas gdy pierwsza partia chleba nasiąka, dodaj 1 łyżeczkę oleju i 1 łyżeczkę masła (lub oliwy, jeśli nie zawiera się przetworów mlecznych) na dużą żeliwo lub patelnię nieprzywierającą na średnio wysoką temperaturę. Kiedy masło się rozpuści i zacznie pęcznieć (lub gdy olej zacznie migotać), dodaj tyle plasterków chałki, ile nadają się one do tego, aby pasowały łatwo, uważając, aby nie zagłębić się w patelnię. Gotuj przez 2 do 3 minut na stronę lub do zrumienienia.
- Przenieś francuskie tosty do przygotowanej blachy do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika, aby się rozgrzać. Powtórz ten proces, maczając i smażąc chleb w partiach. W razie potrzeby dodaj więcej oleju i / lub masła do rondla między partiami. Podawaj na gorąco z kompotem i / lub masłem, syropem klonowym lub pudrem cukru cukierniczego.
Wariacje przepisów
Truskawki robią wyśmienity kompot, ale nie są jedyną opcją. Spróbuj jagód, malin lub jeżyn. Kamienne owoce, takie jak brzoskwinie lub czereśnie, są również dobrym rozwiązaniem. A połączenie któregokolwiek z powyższych byłoby również pyszne! (Wskazówka: jeśli masz ochotę na świeże owoce, które są poza sezonem, działa również niesłodzone mrożone owoce).
Grube, puszyste plasterki chałki są idealne do nasycenia mieszanki z kremem, ale można zmieniać smak i konsystencję, wybierając inne rodzaje chleba. Brioche to naturalna chała stojąca za miękkim, luksusowym francuskim tostem.
Lub spróbuj cienkich plasterków obfitego wielozboju, aby uzyskać pożywny, pełnoziarnisty wybór lub zakwas, jeśli chcesz trochę posmaku.
Na świątecznym stole
Pomyśl poza brunchem z okazji Dnia Matki i tą walentynkową ucztą dla swojego ukochanego - w gruncie rzeczy pomyśl o francuskim toście zupełnie. Kompot jagodowy jest super wszechstronny i przyjazny dla alergików. Wypróbuj go podczas Paschy z matzo brei , lub użyj go, aby ubierać to ciasto czekoladowe bez mąki lub biszkopt. Jest to również doskonały łyżeczkowany sernik na Shavuot .