To może być najlepszy tort marchewkowy. Sekret tego przepisu tkwi w drobno startej marchwi, która nadaje wilgoci i dodaje naturalny cukier do ciasta. W tym samym czasie przyprawy pobudzą Twoje kubki smakowe ciepłymi i zachęcającymi smakami.
Jeśli masz alergię na orzechy, orzechy włoskie mogą zostać pominięte. Mrożenie sera kremowego jest również opcjonalne. Możesz użyć tego samego ciasta do ciast mini-bundt, mini-bochenków lub gigantycznych muffinek. A jeśli naprawdę jesteś żądny przygód, śmiej się w rumach, aby dodać dodatkowe rodzynki.
W zależności od wielkości ciętych kawałków, ciasto to składa się z 24 do 36 porcji.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki
- cynamon
- 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa (świeża, tarta)
- 1 łyżeczka
- Sól
- 1 3/4 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 3 duże jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1 szklanka marchwi (drobno startej, niepakowana)
- 1 filiżanka
- rodzynki (moczone w wodzie przez 15 minut i odsączane)
- 1 (8 oz.) Może
- ananas (rozgnieciony, w soku, odsączony lub 1/2 szklanki)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki
- orzechy włoskie (posiekane)
- Do lukrowania sera kremowego:
- 8 uncji serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka gęstej śmietany (lub mleka)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1 szklanka cukru pudru
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali nieprzylepną folią lub smaruj masłem.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Odłożyć na bok.
- W średniej misce ubij brązowy cukier, olej roślinny, jajka i wanilię, aż dobrze połączą.
- Dodaj mieszaninę jaj do mieszaniny mąki i mieszaj tylko do momentu połączenia. Wymieszaj ręcznie marchew, rodzynki, rozgnieciony ananas i orzechy włoskie. Mieszaj aż do równomiernego rozprowadzenia.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni i piec około 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysto. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
Lukier sernikowy
- W średniej misce miksuj kremowy ser, ciężką śmietanę i ekstrakt waniliowy do lekkiego i puszystego.
- Pokonaj cukier puder w cukierkach, połowę, aż stanie się gładki.
- Rozłóż szron na schłodzonym cieście.
- Posypać 1/2 orzechami włoskimi i delikatnie wlecieć do lukier.
Wskazówki i wariacje
Ważne jest, aby marchewka była drobno starta. Większość tarkarzy i przetwórców żywności nie załatwi sprawy. Jest to idealna praca dla tarka mikroplan / zester.
Możesz również użyć tego pałkarza do zrobienia miniaturowych bochenków 3 x 6 cali, miniaturowych ciastek bundt lub dużych babeczek. Czas pieczenia powinien wynosić około 25 do 30 minut dla mniejszych ciastek lub babeczek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 183 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 137 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |