Czarnooki groszek jest również znany jako cowpeas i są one niesamowite - klin pełen ekologicznych, rolnych i odżywczych korzyści. W rzeczywistości są to ziarna, a nie groch, i są dostępne w postaci suszonej, mrożonej i puszkowanej.
Spróbuj tego czarnookiego dipu z serem i ostrą papryką, a także z grochem i przyprawami. Do zup, sałatek i gulaszu można również dodać duże ilości błonnika.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje masła
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 ząbek czosnku, drobno rozdrobniony
- 12 uncji posiekanego ostrego sera Cheddar
- 2 puszki (po 15 uncji), groch z czarnymi oczami, spuszczone i spłukane, lub około 4 filiżanek ugotowanych i osuszonych
- 1
- papryka jalapeno , nasiona usunięte, drobno posiekane
- 1 puszka (4 uncje) posiekana
- zielone chiles
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W średnim rondlu na średnio-niskim ogniu rozpuść masło.
- Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż do uzyskania złotego koloru; dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund dłużej.
- Zamień ogień na niski i dodaj ser, mieszając aż do stopienia. Dodaj ciemnozielony groszek, posiekane jalapeno i zielone chilli.
- Gotuj przez 5 minut, stale mieszając.
- Smakuj i dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj na gorąco w powolnym naczyniu lub danie ocieplającym.
Więcej Ziarna Bee i Black-Eyed Pea