Marokańskie letnie przepisy kulinarne

Te przepisy kulinarne nie są zbyt ciężkie do jedzenia w ciepłe dni, a wiele z nich dobrze wykorzystuje sezonowe warzywa letnie. Przygotuj je tradycyjnie w garnku lub spróbuj użyć tradycyjnej glinianej lub ceramicznej tagiiny, aby uzyskać lepszy smak.

• 01 z 10

  Tagine z cebulą i pomidorami
  Zaskakująco smaczny tagine może być serwowany przez cały rok, ale szczególnie lubimy go latem, kiedy mamy tendencję do uciekania się przed cięższymi warzywami, takimi jak ziemniaki. Cynamon, szafran i imbir są jednymi z aromatycznych przypraw używanych do smaku potraw.

• 02 z 10

  Baranek lub wołowina Tagine z zieloną fasolą

  Chociaż jest prawdopodobne, że przez cały rok można kupić zieloną fasolę, technicznie są to warzywa letnie. Są dość smaczne, gdy są przyprawione marokańskimi przyprawami i mięsem w tym łatwym w smaku przepisie. Sok z cytryny lub konserwowana cytryna nadają pikantny smak.

• 03 z 10

  Tagine z kapusty
  Przygotowanie do tej łatwej recepty na tagine jest takie samo jak w przypadku kalafiora powyżej. Tangy, ostra i lekka, idealnie nadaje się jako danie główne w upalny letni dzień.

• 04 z 10

  Jagnięcina lub wołowina z bakłażanem
  Podczas gotowania tego letniego tagine możesz zdecydować się na danie z kawałkami bakłażana w stanie nienaruszonym, lub zacieruć obgotowany bakłażan do sosu.

• 05 z 10

  Małże w sosie pomidorowym

  Bogata baza sosu pomidorowego jest przygotowywana prawie tak samo, jak w kalmary Tagine (powyżej); małże jednak wymagają jedynie krótkiego gotowania, szczególnie jeśli używasz mięsa z małży łuskanych. Podawać tagine w tradycyjny sposób z chlebem lub łyżką sosu i małżami po ryżu lub makaronie.

• 06 z 10

  Wołowina lub Baranek Tagine z Marchewkami
  Marchewki są lekkie i aromatyczne w tym przepisie, co wymaga duszenia warzywka z imbirem, kurkumą i odrobiną cynamonu. Harrisa to idealna przyprawa dla tych, którzy lubią ognisty dotyk.

• 07 z 10

  Kurczak i kopru Tagine

  Jeden z moich ulubionych tagines, ten ma łagodny aromat anyżu z cebul kopru włoskiego i pikantny, cytrynowy esencja z zachowanej cytryny. Szafran, imbir i Ras el Hanout należą do aromatycznych przypraw.

• 08 z 10

  Chicken Tagine with Nigella Seeds

  Kolejny osobisty faworyt, Tagine of Chicken z Nigella Seeds, uzyskuje lekki smak oregano z czarnych nasion .

• 09 10

  Kurczak Tagine z cebulą, pomidorami i oliwkami
  Możesz cieszyć się tym tagine przez cały rok, ale uważam, że jest szczególnie przyjemny, gdy je się na zewnątrz. Gotuj w środku, aby służyć na swoim podwórku, lub przygotuj go do wzięcia i gotowania na pikniku.

• 10 z 10

  Marokańska ryba Tagine Mqualli

  Ziemniaki mogą zamienić taginę w ciężki posiłek, ale nie w tym przepisie na tagine rybne, w którym są one przekładane razem z pomidorami, cebulą i pieczoną papryką . Bogaty, pikantny smak pochodzi z chermouli , klasycznej marokańskiej marynaty.