Koper i kwaśna śmietana są połączone w celu stworzenia idealnego uzupełniania dla tych prostych pieczonych steków z łososia. Przepis wymaga steków z łososia, ale filety z łososia można zastąpić. Jeśli używasz zaokrągleń, dopuść około 6 uncji na porcję. Steki z łososia (grubość 1 cala) będą ważyć od 6 do 8 uncji. *
Ziemniaki, quinoa lub kasza kuskus to doskonałe dania boczne do podania z łososiem. Warzywa (i rośliny strączkowe), które szczególnie dobrze pasują do łososia to szparagi, ogórki, groch, szpinak lub boćwina, czerwona kapusta i soczewica.
Powiązane przepisy
Prosty pieczony łosoś z czosnkiem
Filety z łososia z brązowym glazurą cukrowo-orzechową
Co będziesz potrzebował
- 4 steki z łososia lub filety, około 1 1/2 do 2 funtów
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka bardzo drobno posiekanej cebuli
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- rzucić świeżo zmieloną czarną papryką lub do smaku
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (pełnotłuszczowa jest bardziej aromatyczna, ale może zawierać mniej tłuszczu)
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku
- cząstki cytryny
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Masło dno płytkiego naczynia do pieczenia.
- Ułóż steki z łososia w maślanym naczyniu do pieczenia.
- W małej misce połącz sok z cytryny i cebulę; posypać około 2 łyżeczkami na każdy stek z łososia. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Piec, bez przykrycia, przez około 20 minut lub do momentu, kiedy ryba łatwo rozwidla się widelcem. **
- Wyjmij z piekarnika; rozprowadzić śmietanę nad stekami z łososia. Posypać skórką z cytryny i koperkiem.
- Wróć do piekarnika na 3 minuty.
- Podawać łososia na gorąco z klicami z cytryny.
Sugerowane strony:
* American Heart Association uważa jedną porcję ryby, mięsa lub drobiu za gotowaną od 2 do 3 uncji.
** Ryby powinny być gotowane do minimalnej temperatury 145 ° F (62,8 ° C).
Źródła
American Heart Association. Co to jest porcja?
USDA. Bezpieczna minimalna mapa temperatury wewnętrznej
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 492 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
Tłuszcz nasycony | 6 g |
Tłuszcz nienasycony | 8 g |
Cholesterol | 160 mg |
Sód | 285 mg |
Węglowodany | 8 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 55 g |