Jest to przepis na niemieckie ciasto czekoladowe od zera, z lukrem kokosowym i nadzieniem z orzecha pekanowego. Układaj ten domowy tort warstwowy i zacznij odczuwać magię niemieckiej słodkiej czekolady. Jest tak pyszny, że prawdopodobnie będziesz miał więcej niż jeden kawałek i to jest w porządku!
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje niemieckiej słodkiej czekolady Bakera (stopionej i schłodzonej)
- 2 1/3 szklanki mąki do ciast
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka maślanki (podzielona)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 jajka
- Do mrożenia kokosowego Pecan i napełniania:
- 3/4 szklanki odparowanego mleka
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 szklanki masła
- 1 łyżeczka wanilii
- 3 żółtka (lekko pobite)
- 1 1/3 szklanki kokosa Baker's Angel Flake (puszka 3 uncji)
- 1 kubek pekan (posiekany)
Jak to zrobić
Ciasto:
- Smaruj dwie 9-calowe miseczki do ciast i spody warstwowe papierem woskowanym.
- Przesiać razem mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Śmietana masło; dodać mąkę, 3/4 szklanki maślanki i wanilię.
- Mieszać do momentu zwilżenia suchych składników; pobić ze średnią prędkością miksera elektrycznego przez 2 minuty, od czasu do czasu drapiąc miskę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę, jajka i pozostałą 1/4 szklanki maślanki. Pokonaj 1 minutę dłużej.
- Wlać ciasto do przygotowanych miseczek do ciast. Piec w rozgrzanym piekarniku 350 F przez około 35 minut lub do momentu, aż drewniana kostka włożona do środka wyjmie czystą.
- Schłodzić w garnkach na stojaku przez 15 minut. Całkowicie usunąć i schłodzić na stojakach.
- Mróz z lukrem kokosowym pecan, poniżej.
Coconut Pecan Frosting and Filling:
- W rondlu na średnim ogniu połącz mleko, cukry, masło i wanilię.
- Doprowadzić do pełnego wrzenia, stale mieszając. Zdjąć z ognia (mieszanina może wydawać się nieco zaciśnięta).
- Szybko wymieszaj niewielką ilość gorącego płynu w ubitych żółtkach; przywrócić mieszaninę żółtka jaja do gorącej mieszaniny w rondlu i dobrze wymieszać. Powróć do wrzenia, ciągle mieszając.
- Usuń z ognia i wymieszaj kokos i pekan.
- Chłodny, aby rozprzestrzeniać konsystencję, czasami bić.
Więcej przepisów na ciasto czekoladowe:
Szwajcarski przepis na ciasto czekoladowe
Ciasto czekoladowe Vera
Upside Down German Chocolate Cake
Ciasto czekoladowe masło
Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną i lukrem
Chocolate Shadow Cake i Frosting
Przepis na ciasto czekoladowe firmy
Czekoladowe ciasto bananowe
Czekoladowy tort majonezowy
Ciasto czekoladowe Mississippi Mud
Tort czekoladowy żółwia
Kahlua Bowl Cake
Wacky Chocolate Cake
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 242 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |