Cynamon, gałka muszkatołowa i słodko-pomarańczowa marmolada nadają tym smakowitym jesiennym smakom tych żurawinowych babeczek. Jeśli chcesz wziąć te babeczki na wyższy poziom, zalecamy dodanie posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich, aby uzyskać odrobinę dodatkowej tekstury. Aby wzmocnić pomarańczowy smak, dodaj kilka łyżeczek świeżej, drobno startej skórki pomarańczowej do suchych składników.
Zrób te muffiny i zamrozić je dla gości wakacyjnych. Lub stwórz je jako codzienną podstawkę do wspaniałego dodatku na lunchbox. Niezależnie od powodu, dla którego zdecydujesz się je zrobić, zdecydowanie zalecamy podawanie im nieco ciepłe albo za pomocą zwykłego masła lub pomarańczowego masła .
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna (10 uncji)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli stołowej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: szczypta ziele angielskie
- 1 filiżanka
- Maślanka
- 1/2 szklanki pomarańczowej marmolady (słodkiej)
- 1/3 szklanki masła (stopionego i schłodzonego)
- 1 duże jajko
- 1 szklanka żurawiny (świeże, z grubsza posiekane)
- 1/2 szklanki orzechów włoskich (lub pekan posiekanych)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6). Smaruj puszkę z muffinem lub rozpylić sprayem do pieczenia lub wyrównaj kubki z papierowymi wkładkami. W zależności od wielkości miseczek muffinowych, ten przepis pozwoli uzyskać od 12 do 15 babeczek.
- W dużej misce połączyć mąkę, granulowany i brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie, jeśli są używane. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
- W innej misce wymieszaj maślankę z marmoladą, roztopionym masłem i jajkiem, aż dobrze się wymieszaj.
- Dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszanki i mieszaj, aż dobrze zwilżona. Złożyć pokrojone żurawiny i orzechy włoskie lub pekan.
- Wlać ciasto do przygotowanych kubków na muffinki, wypełniając je od około dwóch trzecich do trzech czwartych. W razie potrzeby posypać około 1/4 łyżeczką mieszanki cynamon-cukier na każdą bułeczkę.
- Piec muffiny przez około 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka w środku muffinki wyjdzie czysta.
- Ostudź na patelni przez około 5 minut, a następnie wyjmij na stojak, aby całkowicie ostygł.
Porady dotyczące przechowywania
Aby zamrozić muffiny, połóż je na płaskiej tacy lub blasze do pieczenia i włóż je do zamrażarki na około 1 godzinę lub do momentu uzyskania solidnej masy. Przenieś je do worków do zamrażarki, usuwając z worków jak najwięcej powietrza. Oznacz je nazwą i datą i zamroź je na okres do 3 miesięcy.
Aby ponownie zagotować, owinąć babeczki w folię i piec w nagrzanym 325 F (165 C / Gas 3) przez około 10 do 12 minut lub do momentu ogrzania.
Może ci się spodobać również
Cranberry Orange Muffins with Pecans
Pomarańczowy chleb żurawinowy z pomarańczowym lukrem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sód | 515 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |