Cranberry Orange Muffins With Pecans

Skórka pomarańczowa dodaje smaku tym smacznym bułeczkom żurawinowym. Muffiny są wykonane ze świeżej żurawiny. Posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie dodają tekstury. Rozważ opiekanie orzechów pekan lub orzechów włoskich dla uzyskania dodatkowego smaku.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 kubki posiekane świeże lub mrożone żurawiny
• 1 1/4 szklanki cukru, podzielone
• 3 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła lub margaryny
• 2 jajka, lekko ubite
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 400 F.
2. Grease muffin cups lub line with cupcake papers. (Około 18)
3. Wrzuć żurawinę z 1/4 szklanki cukru do miski; odłożyć na bok.
4. W misce do mieszania połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sól i pozostały 1 szklankę cukru. Potnij masłem, aż mikstura będzie wyglądać jak gruba tarta.
5. W innej misce połącz jajka z mlekiem; mieszać do mąki, aż zwilży się.
6. Delikatnie złożyć orzechy i skórkę pomarańczową oraz żurawinę.

1. Wypełnij przygotowane kubki z muffinem pełne dwie trzecie.
2. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut.

Wskazówki i wariacje

• Dodaj dodatkową skórkę pomarańczową i ekstrakt z pomarańczy, aby uzyskać bardziej pomarańczowy aromat.
• Aby podgrzać orzechy pekan lub orzechy włoskie, rozprowadź je w blasze do pieczenia w jednej warstwie. Piec w rozgrzanym piekarniku 350 F przez około 6 do 10 minut, często obracając i mieszając. Przenieś je na inną patelnię lub miskę, aby ostygły. Po zakończeniu będą wyglądać nieco ciemniej i będą miały prażony aromat.
• Posyp babeczki cukrem cynamonowym tuż przed pieczeniem.

Może ci się spodobać również

• Pomarańczowy chleb żurawinowy z pomarańczowym lukrem
• Domowy chleb z orzechami żurawinowymi
• babeczki o smaku żurawiny i dyni
• Muffiny z żurawinowej dyni
• Cranberry Scones

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	179
Całkowita zawartość tłuszczu	10 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	27 mg
Sód	264 mg
Węglowodany	21 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)