Ten łatwy garnek chili jest wykonany z chudej mielonej wołowiny i fasoli. Receptura wymaga fasoli pinto, ale można użyć innego rodzaju fasoli. Ziarna nerki, czarna fasola lub biała fasola również byłyby dobre.
Ten przepis zapewnia wystarczającą ilość chili dla około 8 osób i jest łatwo skalowany w górę lub w dół. Zabierz go do gry lub na imprezę i podawaj z wolnej kuchenki. Również dobrze się zamarza. Zablokuj go w porcjach o wielkości porcji na lunch. Lub użyj resztek chili, aby przygotować te kubki z herbatą .
Podawaj ten smaczny, łatwy przepis na chili z gorącym, świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym lub ciastkami lub kruszonym chlebem kukurydzianym na wierzchu każdej porcji wraz z pokrojonym serem.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 funty mielonej wołowiny (80% do 85% chudego)
- 1 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 2 puszki (16 uncji każda)
- fasola pinto (odsączona i spłukana)
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 zielona papryka (grubo posiekana)
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 2 łyżki proszku chili
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Dash z koszernej soli (do smaku)
- Opcjonalnie: chleb kukurydziany, kruszą kukurydzę lub chrupiący chleb
- Opcjonalnie: rozdrobniony ser
Jak to zrobić
- Ogrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebule i saute przez 2 minuty. Wrzuć wołowinę do patelni i kontynuuj gotowanie, aż wołowina nie będzie już różowa. Dobrze spuścić i przenieść mieszankę wołowiny i cebuli do wolnej wkładki do garnka.
- Do garnka, dodaj fasolę, pomidory, posiekaną paprykę, czosnek, chili w proszku, kminek, pieprz czarny i sól koszerną.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 7 do 9 godzin lub na HIGH przez 3 do 4 godzin.
- Podawaj chili z krakersami, chlebem kukurydzianym lub chrupiącym chlebem lub bułeczkami. Można też pokruszyć chleb kukurydziany na wierzchu chili i udekorować posiekanym serem cheddar, mieszanką z cheddarem lub serem z pieprzem.
Wskazówki i wariacje
- Aby uzyskać dodatkowe ciepło, dodaj kilka łyżek drobno posiekanych papryczek jalapeno lub innego rodzaju gorącej papryczki chile. lub dodaj trochę pieprzu cayenne lub pokruszonego płatka czerwonej papryki na ciepło.
- Wymień fasolę pinto czarną fasolą, fasolą nerkowatą lub białą fasolą.
- Dodaj 8 do 16 uncji krojonych grzybów na patelnię i gotuj z cebulą.
- Wymień świeży czosnek na około 1 łyżeczkę czosnku w proszku.
- Zastąp część lub całą mieloną wołowinę ziemniaczanym indykiem.
- Wymień 1/2 funta mielonej wołowiny na mieloną kiełbasę.
- Dodaj około 1/2 szklanki startej marchewki do patelni z cebulą i wołowiną. Marchew dodaje delikatną słodycz, a chili jest świetnym sposobem na przygotowanie warzyw do wybrednych dzieci.
- Pomysły garnkowe: plasterki zielonej cebuli, ostrygi, śmietana, guacamole, zielona cebula, salsa, pokrojone świeże pomidory i mielona czerwona cebula.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 725 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 200 mg |
| Węglowodany | 85 g |
| Błonnik pokarmowy | 25 g |
| Białko | 60 g |