Szukasz szybkiej i łatwej kolacji? Tandetny, pikantny i o tak satysfakcjonujący, te grillowe quesadillas z kurczaka trafiają w dobre notatki i są idealne na weekendowy lunch lub szybką kolację w tygodniu. Na pewno spodobają się gościom z poza miasta lub maluchom.
Możesz ugotować własną pierś z kurczaka za pomocą pysznej marynaty poniżej lub po prostu użyć wstępnie gotowanego kurczaka z grilla lub kurczaka z kurczaka z rożna . To nie może być łatwiejsze.
Możesz również sprawić, że te quesadille będą otwarte również dla małych pizz! Smakuje tak, jak w klasycznej pizzy z grilla z kurczaka z pizzy California Pizza Kitchen. Więc jeśli jesteś ich fanem, na pewno spodoba ci się także nasza wersja.
Uwielbiamy podawać je z dodatkowym sosem barbecue i odrobiną śmietany. Salsa nie pasuje do tych quesadillas, więc są nieco nietradycyjne. Obiecujemy, że nowy i niepowtarzalny smak jest jednak warty!
Co będziesz potrzebował
- 2 całe piersi z kurczaka (lub około 1 1/2 szklanki rozdrobnionego kurczaka z rożna)
- 1 wapno (w proszku)
- 1 łyżeczka
- sól sezonowana
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 8 tortilli z mąki pszennej (rozmiar fajita)
- 1 1/2 kubka sera w stylu meksykańskim (rozdrobniony)
- 1 mała czerwona cebula (cienkie plasterki)
- 1/4 do 1/2 szklanki
- sos barbecue (do wyboru, plus więcej do serwowania)
- Udekorować: liście kolendry
- 2 łyżki stołowe śmietany (do serwowania)
Jak to zrobić
- Podziel każdą pierś z kurczaka, aby mieć cztery połówki. Umieść piersi z kurczaka w dużej misce.
- Wymieszaj sok z limonki, przyprawioną sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wlać to na kurczaka. Przykryj kurczaka i pozwól marynacie przez co najmniej 20 minut lub do 2 godzin w lodówce. Dłuższy czas spowoduje, że sok z limonki "ugotuje" kurczaka (tj. Ceviche ), więc nie pozwól mu na zbyt długo marynować!
- Podgrzej grill lub patelnię do grilla do średnio wysokiej temperatury, aby uzyskać ładne znaki grilla. Grilluj kurczaka przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż się ugotuje. Zdjąć z ognia i odstawić na około 5 minut. Następnie pokroić w wąskie paski .
- Wrzuć paski z sosem barbecue do średniej wielkości miski.
- Podgrzej żeliwne patelnie lub patelnię do średnio-niskiej temperatury. Quesadillas łatwo się pali, więc uważnie monitoruj temperaturę. Umieść tortillę na patelni, na wierzchu około 1/4 sera, trochę czerwonej cebuli i około 1/4 kurczaka. Umieść kolejną tortillę na wierzchu. Przykryj pokrywką, aby umożliwić stopienie sera.
- Odwróć quesadillę i dokończ gotowanie na minutę lub dwie po drugiej stronie. Powtórz z resztą quesadillas. Możesz je ogrzać w piekarniku 200 F podczas gotowania pozostałych quesadillas.
- Odetnij każdą quesadillę na ćwiartki. Udekoruj listkami kolendry, sosem barbecue i śmietaną i ciesz się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 3083 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 102 g |
| Tłuszcz nasycony | 39 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sód | 7228 mg |
| Węglowodany | 421 g |
| Błonnik pokarmowy | 30 g |
| Białko | 112 g |