Duszone wołowe żebra wołowe z kapustą

Rozpływające się w ustach krótkie żeberka są idealnie uduszone z odrobiną słoniny, soku jabłkowego, bulionu wołowego i klina z kapusty. To pyszny posiłek, idealny na chłodne jesienne lub zimowe dni. Użyłem przyprawy do grillowania steków na tych żeberkach, ale nie krępuj się używać swojej ulubionej przyprawionej mieszanki soli.

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżka oleju roślinnego
• mieszanka przyprawowa lub inna przyprawiona mieszanka soli
• 5 funtów wołowiny z krótkimi żeberkami, około 8 krótkich żeberek
• 6 plasterków boczku pokrojonego w kostkę
• 1 duża cebula, w plasterkach
• 1 1/2 szklanki soku jabłkowego
• 1 szklanka bulionu wołowego
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1 kapusta głowiasta, pokrojona w kliny

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 325 F.
2. W dużym holenderskim piekarniku lub czajniku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Pocierać wszystkie żeberka mieszanką przyprawową, a następnie szpikować ze wszystkich stron, około 2 minuty z każdej strony.
3. Usuń żebra i odłóż na bok. Dodaj boczek do garnka i gotuj przez około 3 do 4 minut lub do czasu ugotowania, ale nie za ostry. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj żeberka z powrotem do garnka i dodaj sok jabłkowy, bulion wołowy i ocet jabłkowy; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. przykryj mocno i piecz przez 2 godziny. Dodaj kapustę, przykryj i kontynuuj gotowanie, czasami od czasu do czasu, przez około 30 do 45 minut, aż kapusta będzie miękka.

Służy 4.

Może ci się spodobać również

Jak wyciąć główkę kapusty w kliny

Przepis na duszone żeberka z czerwonego wina

Przepis Zapiekany wołowina z wołowiną

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	2088
Całkowita zawartość tłuszczu	155 g
Tłuszcz nasycony	65 g
Tłuszcz nienasycony	73 g
Cholesterol	509 mg
Sód	754 mg
Węglowodany	32 g
Błonnik pokarmowy	9 g
Białko	141 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)