Joe Sheridan miał dobry pomysł, kiedy po raz pierwszy połączył mocną irlandzką whisky z bogatą czarną kawą, by stworzyć Irish Coffee Cocktail. Ten gorący napój od dawna jest ulubionym miejscem w irlandzkich pubach o popularności, która może konkurować z bardzo mocną (tak trudną jak to może być).
Pomimo pewnych wspólnych skrótów, które zostały podjęte w przeszłości, świetna kawa po irlandzku nie jest tak prosta jak dodanie kieliszka whisky do filiżanki kawy. Nie, jest to dobrze zaplanowany, starannie skonstruowany napój kawowy, który należy wymieszać z opieką nad każdą nowoczesną latte lub cappuccino. Powiedział, że jest to całkiem proste!
Ten klasyczny, stworzony z rozwagą, jest jednym z najlepszych napojów, jakie posmakujesz. Jest to parująca filiżanka słodkiej dobroci, której pragniesz w zimny wieczór i chcesz podzielić się ze wszystkimi, których znasz.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje
- Mocna, bogata gorąca kawa
- 1 1/2 uncji irlandzkiej whisky
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1 uncja lekko ubita ciężka śmietana
Jak to zrobić
- Wlać cukier, a następnie kawę do ciepłego irlandzkiego szkła kawowego , kubka lub innego żaroodpornego szkła.
- Mieszać do rozpuszczenia .
- Dodaj irlandzką whisky i zamieszaj ponownie.
- Ułóż krem na wierzchu, wlewając go na grzbiet łyżki. Nie mieszaj ponownie. Zamiast tego wypij kawę przez krem.
4 Wskazówki dotyczące robienia doskonałego irlandzkiego koktajlu kawowego
Wybierz świetną irlandzką whiskey. Niestety, nie ma już wielu dostępnych opcji i naprawdę nie można pomylić się z prawie każdą marką. Ulubione obejmują wszystko od Bushmills lub Jameson i możesz wypróbować także Kilbeggan lub Tullamore DEW .
Użyj świeżo ubitej śmietany. Nie jest to puszka ze śmietaną ani bita śmietana, którą możesz mieć w lodówce, te zepsują Irlandzką kawę. Zamiast tego zacznij od małej podwójnej (lub ciężkiej) bitej śmietany i energicznie potrzyj nią trzepaczką lub widelcem, aż będzie lekka i puszysta. Może to potrwać kilka rund, ale eksperymentowanie nie jest takie złe!
Nie zapomnij rozgrzać szkła. Podczas parzenia kawy wlej gorącą wodę do szklanki lub kubka. Zrzuć wodę przed przygotowaniem napoju. Spowoduje to dopasowanie temperatury końcowego napoju i utrzyma go nieco dłużej.
Zrób wspaniałą filiżankę kawy. Stworzenie doskonałego koktajlu kawowego wymaga czasu i nie ma sensu podejmować tego problemu, jeśli obniżysz go za pomocą niskiej jakości, rozlanej kawy kroplowej! Aby wypić wspaniałą kawę po irlandzku, będziesz potrzebować bogatej, gęstej kawy. Spróbuj użyć francuskiej prasy i wysokiej jakości świeżej fasoli, aby uzyskać ten wynik. Średnia do ciemnej palonej kawy działa najlepiej.
Historia irlandzkiej kawy
Irlandzka kawa została stworzona przez irlandzkiego szefa kuchni Joe Sheridana w 1942 roku w bazie lotniczej Foynes (zastąpionej przez dzisiejszy pobliski międzynarodowy port lotniczy Shannon) poza Limerick w Irlandii.
Historia mówi, że wieczorny lot wrócił na lotnisko po próbie dotarcia do Nowego Jorku podczas zimowej burzy. Sheridan prowadził nową restaurację na lotnisku i wymieszał pierwszą rundę Irish Coffees dla tych osieroconych pasażerów.
Nazwa powstała z następującą wymianą:
"Hej Buddy", powiedział zaskoczony amerykański pasażer, "czy to jest brazylijska kawa?" "Nie," powiedział Joe, "to jest kawa po irlandzku".
Kawa Irlandzka odniosła ogromny sukces i stała się regularnym napojem na lotnisku.
W 1952 roku pisarz podróżniczy o nazwisku Stanton Delaplane przyniósł przepis do Stanów Zjednoczonych. Zwrócił mu uwagę barmana o nazwisku Jack Koeppler w hotelu Buena Vista w San Francisco.
Śmietanka nadal tonęła, gdy Koeppler próbował zrobić napój, więc pojechał do źródła, aby dowiedzieć się, jak zrobić nowy napój. Jak głosi historia, w końcu zaproponował Joe Sheridanowi pozycję w amerykańskiej kawiarni Buena Vista Cafe, gdzie nadal można dostać wspaniałą kawę po irlandzku.
Dowcipny jak Irlandczycy , tak Joe Sheridan wyjaśnił, jak zrobić prawdziwą kawę po irlandzku:
Krem - bogaty jako irlandzki akcent
Kawa - Mocna jak przyjazna ręka
Cukier - słodki jak język Łotry
Whisky - gładka jak Wita Ziemi
Jak mocna jest kawa po irlandzku?
W przypadku irlandzkiej whisky o 80 stopniach w wymiarach podanych w przepisie, kawa irlandzka jest względnie delikatna przy około 9% ABV (18 proof) . Jest to prosty ślizgacz, który można po prostu usiąść i cieszyć się.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 10 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |