To świetny przepis, aby zacząć odkrywać różne rodzaje grzybów . Dzieci i grzyby nie zawsze są przyjaciółmi, ale ziemski smak jest tak wspaniałym dodatkiem do tak wielu przepisów, to wspaniale mieć ten składnik w repertuarze obiadowym.
Możesz bezwzględnie używać grzybów z guzikami, dostępnych w każdym supermarkecie, ale wiele rynków ma teraz także szeroką gamę bardziej egzotycznych odmian, zapakowanych lub hurtowych. Możesz połączyć tyle różnych rodzajów, ile chcesz, dla tego przepisu. Oto kilka łatwo dostępnych typów do wypróbowania:
Creminis: Są one powszechnie dostępne i bardzo wytrzymałe. Czasami są one oznaczone jako portobello. Wciąż są łagodne, ale nieco głębsze w smaku niż zwykłe stare pieczarki.
Portobellos: Ten grzyb jest bardzo dojrzałym grzybem z w pełni rozwiniętą czapką. Portobello nie są mocne w smaku i mają mięsistą konsystencję, która dobrze pasuje do gotowania. Są to również świetne grilla.
Shiitake: Jest to grzyb używany często w kuchni azjatyckiej. Są smaczne i mięsiste, nawet trochę dymne i bogate w smak.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 8 uncji
- grzyby , drobno posiekane
- Gruba lub koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżeczka
- mielony czosnek
- 1 łyżeczka mielonego świeżego rozmarynu
- 1 (3 uncje) kremowy ser
- 1 łyżka startego parmezanu
- 8 zagryzanych udek kurczaka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średniej wielkości patelni na średnim ogniu, następnie dodaj grzyby i smaż przez około 10 minut, aż przestaną płynąć, ciecz odparuje, a grzyby są miękkie i zaczynają chrupać . Dopraw solą i pieprzem. Zamieszaj czosnek i rozmaryn, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty. Dodaj śmietankowego sera i parmezanu i ostudź, aby była lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej. Sprawdź przyprawy.
- Poluzuj skórę z każdego uda i umieść pod skórą kilka łyżek mikstury grzybów, rozprowadzając ją pod skórą. Umyj skórę pozostałą łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Piecz przez około 45 minut lub do momentu ugotowania kurczaka (temperatura wewnętrzna 165 ° F). Podawaj na gorąco lub na ciepło.
I pomyśl o tych innych wspaniałych przepisach na grzyby:
Mushroom, Caramelized Onion i Feta Frittata
5 Składnik makaron: kurczak i grzyb Marsala Rotelle
Por, sery z grzybów i koziego sera
Grzyb i lasagna z żółtego pieprzu
Wołowina i Grzyby Niechlujne Joes