Jeśli szukasz posiłku dla dwojga, który byłby idealny na walentynkowy posiłek, rocznicową kolację lub po prostu szybką i łatwą kolację w pracowity dzień, nie możesz się pomylić z tym przepisem od Tonyi. Będzie pasować praktycznie na każdą okazję, a to niewiarygodnie szybkie i łatwe. Pamiętaj, że przepis można podwoić lub potroić na większy rodzinny posiłek lub przyjęcie na kolację.
Jeśli chodzi o liczbę krewetek, skorzystaj z własnej najlepszej oceny. Wielkość porcji zalecana przez American Heart Association wynosi 3 uncje (ugotowane) na osobę, ale zależy to od apetytu. Średnio w funtach dużych krewetek jest około 31 do 35 krewetek , więc 8 uncji byłoby prawdopodobnie wystarczające dla dwóch osób. Używaj świeżego lub suchego anioła do włosów anielskich (capelli d'angelo) lub użyj capellini, który jest nieco grubszy. Cienkie spaghetti lub podobne nici również by działały.
Dodaj świeżą podrzuconą zieloną sałatkę i kilka ciepłych chrupiących bułek lub pieczywo czosnkowe, a otrzymasz idealny obiad dla dwojga przy niewielkim wysiłku!
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji krewetek (w zależności od apetytu)
- 4 uncje anielskie włosy makaron (lub capellini)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku (cienko pokrojone lub grubo posiekane)
- Szczypta soli lub do smaku
- Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 1/2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki (podzielonej)
- 2 łyżki tartego świeżego parmezanu (plus więcej, do serwowania)
Jak to zrobić
- Usuń skorupki z krewetek. Uruchom końcówkę małego, ostrego noża wzdłuż tylnej części każdej z krewetek i usuń ciemną żyłę (to jest przewód pokarmowy krewetki, więc należy go usunąć). Wybierz go lub zetrzyj za pomocą końcówki noża. Opłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą i odłóż na bok.
- Ugotuj makaron z włosami anioła we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Jeśli używasz świeżego makaronu, możesz poczekać, aż go ugotujesz w ostatniej chwili. Odcedź w durszlaku.
- W międzyczasie podgrzej masło i oliwę z oliwek w średnim rondlu lub smaż sosem na średnim ogniu.
- Gdy masło i olej są gorące, dodaj zmielony czosnek i gotuj, aż lekko złociste i aromatyczne. Wyłóż czosnek łyżeczką i odrzuć.
- Dodaj krewetki do oleju czosnkowego; posyp solą, pieprzem i 1 łyżką natki pietruszki.
- Gotuj na średnim ogniu, aż krewetki będą nieprzejrzyste i zmienią kolor na różowy. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj spieniony makaron do włosów aniołów.
- Dodaj ser parmezan i pozostałą 1/2 łyżki natki pietruszki. Wrzucić do mieszanki.
- Podawaj natychmiast z sałatką cezarską lub prostą zieloną sałatą, ciepłymi bułeczkami lub chlebem czosnkowym, a także z dodatkiem parmezanu, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 680 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sód | 857 mg |
| Węglowodany | 67 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 40 g |