Rdzeń cytrusowy i nasiona zawierają pektynę wspomagającą żelowanie
Porady Marmolady - Gotowanie z Marmoladą
Sporządzenie własnej marmolady jest dość proste, a oni robią świetne prezenty na każdą okazję. Oto kilka wskazówek i wskazówek:
• Wybierz jasny, suchy dzień, aby przygotować marmoladę.
• Rób małe porcje, aby uniknąć przypalenia.
• Bądź pewien, że podążasz za tym.
• Prawidłowo konserwowana, nieotwarta marmolada powinna być przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu do jednego roku.
• Zawsze przechowywać w lodówce po otwarciu i użyciu w ciągu 6 miesięcy.
• Wyrzucić marmoladę przy pierwszym znaku każdej pleśni.
• Używaj obieraczki lub obieraczki do warzyw, aby usunąć tylko cienką skórkę z owoców cytrusowych. Biały rdzeń i membrany mają gorzki smak.
• Jeśli używasz tylko skórkę i kawałki owoców z owoców cytrusowych, zastrzec nasiona i miąższ, związać w gazę i gotować razem z resztą. Rdzeń i nasiona zawierają dużo pektyny potrzebnej do żelowania.
• Aby uzyskać więcej soku z owoców cytrusowych, włóż je do kuchenki mikrofalowej na około 10 sekund. Ostudzić przed stoczeniem z niewielkim naciskiem, aby rozbić małe komórki trzymające sok.
• Skórka łatwiej będzie usunąć z całego owocu. Zest owoców, a następnie wyciąć na sok.
• Wszystkie owoce należy dokładnie umyć przed użyciem.
• Pozostałą skórkę można zamknąć w worku z zamkiem błyskawicznym i zamrozić do 6 miesięcy. Nie trzeba rozmrażać przed użyciem.
• Użyj marmolad w masełkach do owoców, jako polewę do mięs i warzyw oraz do marynat .
• Marmolada łączy się szczególnie dobrze ze słonymi pikantnymi przyprawami, takimi jak sos Worcestershire i sos sojowy .
Kolekcja receptur zawiera te dla wielu różnych rodzajów marmolady, a także przepisy wykorzystujące marmoladę jako główny składnik.
Domowe przepisy na marmolady
• Bartlett Pear Orange Marmalade
• Marmolada z buraków, cytryny i imbiru
• Marmolada z jagodami
• Mostek z bordowym sosem pomarańczowym
• Ciasto marchewkowe z lukrem z sera marmoladą
• Marmolada z marchwi
• Świąteczna cytrusowa marmolada
• Cranberries Amaretto
• Marmolada z pomarańczy żurawinowej
• Cranberry Orange Pound Cake
• Dark Fruitcakes
• Marmolada ze złotymi pomidorami
• Marmolada Grand Marnier
• Marmolada z zielonego pomidora
• Marmolada z limonką kiwi
• Marmolada z cytryny
• Marmolada z limonką
• Marmolada nektarynkowo-pomarańczowa
• Marmolada z cebuli
• Szybki chleb pomarańczowy z czekoladą
• Marmolada brzoskwiniowa
• Marmolada z pigwy
• Marmolada z czerwonego grejpfruta
• Czerwona papryka i imbirowa marmolada
• Prażona marmolada z bakłażana
• Sewilska marmolada pomarańczowa
Przepisy przy użyciu Marmalade
• Pieczony naleśnik z marmoladą
• Mostek wołowy z marmoladą cebulkowo-cytrynową
• Chlebowy pudding z pomarańczową marmoladą
• Mostek z bordowym sosem pomarańczowym
• Ciasto marchewkowe z lukrem z sera marmoladą
• Szynka oszklona w kolorze pomarańczowym
• Coconut Beer Shrimp with Sweet & Tangy Sauce
• Cranberries Amaretto
• Cranberry Acorn Squash z nadzieniem
• Crispy Citrus Goose
• Dark Fruitcake
• Deser Fondue Marnier
• Sałatka z kurczaka z marmoladą imbirową
• Irish Tea Brack
• Mandarynkowe pomarańczowe ciasteczka z marmoladą
• Marmalade Oven-Fried Chicken
• Kurczak z marmoladą przeszkloną
• Pierś z kurczaka z boczkiem pomarańczowym
• Orange Crepes Flambe
• Batoniki ze śmietaną pomarańczowo-marmoladową
• Pomarańczowy ser kremowy z marmoladą
• Pomarańczowe marmolady Cornish Hens
• Chleb Pecan z pomarańczowej marmolady
• Pieprzowa pieczeń wieprzowa
• Pudding śliwkowy na Boże Narodzenie
• Polędwiczki wieprzowe z sosem Chipotle-Marmolada
• Żeberka z grilla z pikantnym przetarciem
• Spiced stek z pomarańczy z flaneli
• Pikantne marmoladowe dipy sojowe
• Biały czekoladowy pomarańczowy tort