Czarna fasola i mango łączą się ze świeżą papryką, świeżymi papryczkami jalapeno i świeżą kolendrą w tym prostym wegetariańskim, wegańskim , wysokobiałkowym i bezglutenowym recepturze sałatkowych. Smaki są proste, ale mocne, a połączenie jest dość smaczne.
Użyj soli morskiej lub koszernej soli dla najlepszego smaku, zamiast zwykłej soli kuchennej. Podobnie, używaj najlepszej jakości oliwy z oliwek, jaką masz, i użyj świeżo wyciśniętego soku z limonki zamiast butelkować, jeśli to możliwe, dla najlepszego smaku.
Ten przepis na sałatkę z czarnej fasoli i mango jest wegetariański, wegański i bezglutenowy, a przy jednej łyżce oliwy z oliwek podzielonej na cztery porcje jest również stosunkowo mało tłuszczu. A z mniej niż 200 kalorii na porcję ta sałatka z fasoli również kwalifikuje się jako niskokaloryczny przepis.
Jeśli podoba ci się ta czarna fasola i sałatka z mango lub, jeśli szukasz bardziej zdrowych wegetariańskich pomysłów na sałatkę z fasoli, idealnych na pikniki, potluki, wegetariańskie grille lub po prostu sprawdź więcej ulubionych wegetariańskich i wegańskich przepisów na sałatkę fasolową tutaj , lub jeśli chodzi o więcej receptur fasoli, których szukasz, sprawdź te przepisy na dip wegetariański lub wypróbuj jedną z tych prostych, domowych zup fasoli wegetariańskiej .
Ten przepis na sałatkę z czarnej fasoli i mango jest dzięki uprzejmości Bush's® Beans.
Co będziesz potrzebował
- 1 15,8 uncji można czarna fasola, odsączone i spłukane
- 1 szklanka słodkiej czerwonej, pomarańczowej lub żółtej papryki, pokrojona w kostkę
- 6 zielonych cebuli, cienko pokrojonych w plastry
- 1 Papryczkę jalapeno, zaszczepioną i zmieloną lub, w sosie własnym, do smaku
- 1/4 szklanki liści kolendry, posiekane
- 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- 2 szklanki mango, pokrojone w kostkę
- Sól morska lub koszerna sól do smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz odsączoną i spłukaną czarną fasolkę, pokrojony w kostkę paprykę, zieloną cebulkę, mieloną papryczkę jalapeno i świeżą kolendrę.
- W osobnej małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z limonki (i gorący sos, jeśli używasz gorącego sosu zamiast świeżej papryki jalapeno).
- Wlać mieszaninę oliwy z oliwek i soku z limonki przez miksturę fasoli i delikatnie wymieszać aż dobrze się wymieszać.
- Gdy składniki są dobrze połączone, ostrożnie i delikatnie złóż w pokrojonym w kostkę mango, a sezonuj lekko solą morską lub koszerną.
- Możesz spróbować i dostosować przyprawy lub dodać nieco więcej soli przed podaniem.
Uwagi do przepisów:
- Ten przepis składa się z czterech porcji, jeśli podajesz go jako sałatkę, ale jeśli planujesz używać go jako danie główne, zaplanuj od dwóch do trzech porcji.
- Ten przepis jest wegetariański, wegański, bezglutenowy i niskokaloryczny.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 191; Kalorie z tłuszczu: 34
% Dzienna wartość:
Całkowita zawartość tłuszczu: 3,8 g, 6%
Tłuszcz nasycony: 0,5 g, 3%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 577mg, 24%
Całkowita zawartość węglowodanów: 31,9 g, 11%
Błonnik pokarmowy: 5,4 g, 22%
Cukry: 14,2 g
Białko: 5,6 g
Witamina A 37%, witamina C 117%, wapń 5%, żelazo 10%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 101 mg |
| Węglowodany | 88 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 26 g |