Ten zachwycająco lekki tort kokosowy jest zwieńczony lekkim syropem zawierającym smaki cytryny, goździków i cynamonu. Przepis wymaga samosiejszenia mąki , jaj, masła, cukru, mleka i kokosa.
Co będziesz potrzebował
- 4 jaja (oddzielone)
- szczypta soli
- 1/3 funta
- margaryna (lub masło), zmiękczona (2/3 szklanki)
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 1/2 szklanki samorosnącej mąki
- 1 łyżka stołowa
- proszek do pieczenia
- 1 1/2 kubka rozdrobnionego kokosa
- W przypadku syropu:
- 2 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżki skórki cytrynowej
- 3 całe goździki
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżka margaryny (lub masła do pieczenia)
- 2 łyżki mąki (do pieczenia)
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki syropu w rondlu i gotuj przez 7-8 minut. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
Rozgrzej piekarnik do 340 ° F (170 ° C).
Ubij białka z solą na sztywnym etapie .
W innej misce ubij żółtka, margarynę i cukier, aż będą kremowe. Pokonaj mleko. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i ubij w miksturę. Wymieszaj kokos. Za pomocą łopatki lekko spasuj ubite białka.
Lekko posmaruj 15-centymetrową (lub równoważną) foremkę do pieczenia z margaryną lub masłem i lekko obtocz ją mąką (wstrząśnij patelnią i wylej nadmiar mąki).
Przełóż ciasto na patelnię i rozprowadź równomiernie. Piec w temperaturze 340 ° F (170 ° C) przez 40-45 minut, aż uzyska złoty kolor, a ciasto zacznie odsuwać się od boków garnka.
Wyjmij z piekarnika, pokrój na kawałki, a gdy jest gorący, wylej schłodzony syrop równomiernie na placek. Wlej ostrożnie, zaczynając od krawędzi i przesuwając się do środka. Posyp czubkiem 4-5 łyżek posiekanego kokosa.
Odczekaj 2-3 godziny, aż syrop zostanie wchłonięty, a ciasto ostygnie całkowicie przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sód | 502 mg |
| Węglowodany | 67 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |