Papryka jest niezbędnym składnikiem hiszpańskim, bez względu na to, czy jest świeża, pieczona czy smażona; podawane jako przystawka lub tapa. Papryka jest ważnym składnikiem wielu hiszpańskich potraw, takich jak gazpacho (zimna zupa pomidorowa), sos romesco lub sofrito . Dodają koloru i smaku do wielu potraw, a także są pożywne.
Smażone lub pieczone papryki pojawiają się na stołach obiadowych w całej Hiszpanii kilka razy w tygodniu w okresie letnim. Pasują do pieczonych mięs, steków z grilla, kotletów wieprzowych lub smażonych lub jajecznicy. Podawaj te smażone papryki na tacy z kawałkami chleba rustykalnego jako tapa lub jako dodatek. Na zdjęciu widać cienko ścięte filety z wołowiny, smażoną czerwoną papryką i cebulą.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże czerwone papryki
- 1 duża żółta lub biała cebula
- 4-5 łyżek hiszpańskiego
- oliwa z oliwek do smażenia
Jak to zrobić
- Opłucz paprykę, a następnie usuń łodygi, nasiona i membrany. Pokroić w plasterki julienne (wzdłuż, około 1/4 cala szerokości). Obierz i pokrój cebulę w plasterki julienne.
- Wlej 4-5 łyżki stołowej oliwy z oliwek na ciężką patelnię i podgrzej na podłożu. Gdy olej jest gorący, smażyć paski papryki, często mieszając. Gdy papryka zacznie mięknąć, dodaj plasterki cebuli i dalej smaż. Sól dla smaku. Wyjmij z patelni, gdy cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta. Podawaj na talerzu z wiejskim chlebem jako tapa lub do pieczonych mięs, smażonych kotletów wieprzowych lub jaj.
Więcej Smażone i Pieczone Przepisy Pieprzowe
- Przepis na papryki Fried Padrón - Pimientos de Padrón Fritos
- Smażone papryki z dodatkiem czosnku - Pimientos Fritos con Ajo
- Łatwe pieczone czerwone papryki w oleju, occie i czosnku
- Pimientos Rellenos de Atun - czerwona papryka nadziewana tuńczykiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |