Ta prosta pieczeń z wołowym tri-tip jest idealna na każdą okazję. Grilluj go wolno i powoli, podawaj jak jest, lub kroisz na quesadillas, tacos, enchiladas, sałatki, kanapki lub cokolwiek innego, co możesz wymyślić. Doskonale nadaje się na posiłki w tygodniu lub na lunch.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g pieczeni tri-tip
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 2 łyżeczki / 10 ml suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli morskiej
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill i przygotuj do pośredniego grillowania . Lekko naoliwić ruszt rusztu na grillu za pomocą oleju o wysokiej temperaturze dymu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować dużej pary zewnętrznych szczypiec do gotowania, złożonych ręczników papierowych i oleju. Chwyć papierowe ręczniki za pomocą kleszczy i zanurz je w oleju. Przetrzyj kratki grillowe 2-3 razy, aby stworzyć przyjemną nieprzywierającą powierzchnię. Zrób to, gdy grill osiągnie pełną temperaturę i tuż przed umieszczeniem mięsa na ruszcie grilla.
2. Połącz czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz i sól. Przetrzyj go na powierzchnię pieczonego trójkąta, aby uzyskać równomierną warstwę.
3. Umieść tri-tip na grillu, grubą stroną do góry. Pod spodem możesz postawić patelnię, aby złapać kapanie, które później zrobi świetny sos . Dodaj trochę wody do garnka (około 1/2 szklanki), aby pomóc sos razem. Z grillem na małym ogniu przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy pieczeń wołowa osiągnie pożądaną dojrzałość.
4. Wyjmij pieczeń trójpalczastą z grilla i namiotu z folią aluminiową. Niech mięso odpoczywa przez 10-12 minut. Pomoże to redystrybucji soków. Pokrój stek na kawałki o grubości mniejszej niż 1/2 cala i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 1071 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 65 g |