Jajka są zdrowe, szybkie w przygotowaniu i pyszne z różnymi nadzieniami, a kto nie lubi śniadania na obiad ? Omlety są idealne na te wieczory, gdy chcesz lekkiego, ale satysfakcjonującego dania i chcesz je szybko postawić na stole. Łatwe przygotowanie nie oznacza, że nie możesz dłużej jeść - weź wskazówkę od Francuzów i podaruj sobie ten pikantny grzybowy i cebulowy omlet z sałatką , bagietką i lampką wina.
Wskazówka: w przypadku omletu mlecznego użyj masła (lub mieszanki masła i oliwy z oliwek) i ulubionego sera; zastąpić oliwę z oliwek i pominąć ser, jeśli wolisz jeść bez mleka.
Zrób z tego posiłek: niewiele dodaje się do wzniesionego prażonego bajgla domowego jako bufet omletowy. Dodaj tę rzymską sałatkę z suszonymi pomidorami i pekanami, a otrzymasz wspaniały lekki posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki i 1 łyżeczka niesolonego masła (lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)
- 1/2 średnio cebuli (około 3,5 uncji / 100 gm, drobno posiekane)
- 4 uncje / 125 g grzyby crimini (oczyszczone, przycięte i cienko pokrojone, około 1 1/4 kubki w plasterkach)
- Opcjonalnie: 2 łyżki rozdrobnionego cheddaru (lub innego ulubionego sera)
- Opcjonalnie: świeżo posiekany szczypiorek
Jak to zrobić
- Złóż jajka do miski i dodaj szczyptę soli. Trzepaczka, aż zostanie pobita, a następnie odstawiona.
- Rozpuść 2 łyżeczki masła (lub rozgrzej oliwę) na 9- lub 10-calowym żeliwnym lub ciężkim patelni ustawionym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 3 do 5 minut. Dodaj grzyby i smażyć, aż uwolnią swoje soki i staną się miękkie, około 3 minuty dłużej. Przenieś cebulę i grzyby do miski i odłóż na bok.
- Zetrzyj patelnię i dodaj 1 łyżeczkę masła lub oleju, mieszając, aby pokryć dno patelni. Wlać ubite jajka. Gdy krawędzie zaczną się osadzać, nałóż silikonową lub gumową szpachelkę na obwodzie, odsuwając lekko krawędź od siebie i przechylając patelnię, aby wszelkie niegotowane jajko przebiegło pod omletem.
- Gdy powierzchnia jaja jest prawie całkowicie ułożona, górna połowa omletu z smażonymi grzybami i cebulą. Posyp równo serem. Za pomocą łopatki ostrożnie złóż drugą połówkę omletu na nadzieniu. Delikatnie przerzuć nadziewany omlet i gotuj przez kolejną minutę, aż ser się rozpuści, a jajko będzie gotowe. Przenieś na talerz i udekoruj świeżo ściętym szczypiorkiem, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sód | 375 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 19 g |