Ten łatwy do pieczenia mostek wołowy pieczony jest do perfekcji z różnorodnymi warzywami, w tym z ziemniakami, selerem i marchewką. Wołowina jest po prostu przyprawiona solą i pieprzem, a także pomidorami i cebulą oraz pietruszką.
Podawaj delikatny mostek wołowy z ziemniakami i warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 3-4 funty wołowiny mostka (nie peklowana wołowina)
- 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli (podzielona)
- 3 duże marchewki (pokrojone na kawałki o długości około 3 cali)
- 3 duże łodygi selera (pocięte na kawałki o długości około 3 cali)
- 1 duża cebula (w plastrach)
- 2 średnie pomidory (obrane ze skórki, pokrojone na porcje i pokrojone na kawałki 1 1/2 cala lub 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów)
- 1/4 szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 6 średnich ziemniaków (o czerwonej skórze, ćwiartowanych, około 1 1/2 funta)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Posyp mostek wołowy grubo zmielonym pieprzem i 1/2 łyżeczki soli. Na dużej patelni, brązowy mostek, z tłuszczem w dół, na dużym ogniu; odwróć i brązuj po drugiej stronie, a następnie odłóż patelnię na bok.
- Umieść mostek wołowy w płytkim naczyniu do pieczenia od 3 do 4 kwarta lub w piecu holenderskim. Ułóż marchewkę, seler, cebulę, pomidor i gałązki pietruszki wokół mięsa.
- W naczyniu pomiarowym o pojemności 1 filiżanki lub małej misce wymieszać mąkę z 1/4 łyżeczką soli i 1 szklanką wody. Wlać mieszaninę mąki na patelnię, mieszając, aby poluzować jakiekolwiek brązowe kawałki z dna patelni.
- Wlej rynienki na szpikulec i warzywa. Przykryj mocno i piecz przez 2 godziny.
- Dodaj ćwiartowane ziemniaki do mostka i posyp pozostałą 1/4 łyżeczką soli. Przykryj i piecz przez 30 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki i mostek będą miękkie jak widelce.
Może ci się spodobać również
Piekarnik Duszona Peklowana Wołowina Z Piwo
Wolno gotująca się jesienna pieczeń
Roasted Country Pot z sosem śmietanowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 502 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sód | 515 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 56 g |