"Setas" lub grzyby są bardzo popularne w Hiszpanii . Wiele osób jeździ lub wychodzi na wieś i spędza dzień, zbierając je, szczególnie po jesiennym deszczu. Jesień to świetny czas na grzyby, a to danie jest łatwe i całkiem smaczne, podawane z chlebem jako "tapa", jako dodatek do wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny , steków lub kotletów.
Co będziesz potrzebował
- 12 do 14 dużych grzybów, takich jak cremini lub białe grzyby
- 3 duże ząbki
- czosnek
- 4 do 6 łyżek stołowych
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3/4 szklanki (177 mililitrów)
- wytrawne białe wino
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Umieść świeże grzyby w durszlaku i umieść pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Przyciąć łodygi. Kawałek.
- Obierz ząbki czosnku i rozdrobnij.
- Umieścić dużą otwartą patelnię na średnim ogniu i wlać 4 do 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gdy jest gorący, dodaj zmielony czosnek. Przed czosnkowymi brązami dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż przez 2 do 3 minut, mieszając, aby pokryć grzyby olejem i wymieszać z czosnkiem.
- Wlać białe wino i zamieszać. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Grzyby kurczy się i ciemnieje. Dodaj sól do smaku.
- Wyjmij i podawaj natychmiast ze świeżą bagietką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 166 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |