01 z 09
8 Świetnych sposobów użycia mrożonych owoców
Jamie Grill / Getty Images Niezależnie od tego, czy zamroziłeś jagody , wiśnie , brzoskwinie , śliwki czy inne owoce, udało ci się uchwycić ich doskonale dojrzały smak w sezonie. Oryginalna faktura będzie nieznacznie pogorszona, więc zamrożone owoce działają lepiej w wypiekach lub napojach smoothies niż w stanie nieobojętnym lub w sałatkach owocowych.
Bardzo dobra wiadomość jest inna niż ten przykład sałatki owocowej, różnica między większością rzeczy wykonanych ze świeżych lub mrożonych owoców jest zwykle niewykrywalna i może nawet spaść na korzyść zamrożonej wersji. Testowałem to! Obok siebie! W jaki sposób? Po pierwsze, zamrożone owoce są zwykle zamrożone w szczycie sezonu. Po drugie, lekkie odwodnienie, które naturalnie występuje nawet w najlepszych warunkach zamrażania, potęguje smak mrożonych owoców.
Uwaga: Nie ma potrzeby, aby najpierw rozmrażać lub rozmrażać zamrożone - wystarczy rozpocząć gotowanie!
02 z 09
ciastka
Imbirowy rabarbarowy tort. Zdjęcie © Molly Watson Mrożone owoce piecze się pięknie w ciastach, czy to proste biszkopty z odrobiną wrzuconego owocu, grubsze puddingowe ciasta obładowane owocami, czy skromne kawy z owocami.
Pomyśl o tym: mroźny rabarbar oznacza, że możesz cieszyć się tym ciastem z rabarbaru z gingered w ciemnościach zimy. Taca z mrożonymi jagodami w lipcu oznacza, że możesz upiec ten tort jogurtowy, kiedy tylko chcesz. Odłóż na bok trochę żurawin w okolicach Święta Dziękczynienia, a kiedy nastroisz nastrój, możesz włożyć do Ciasta z Upadku z Żurawiną.
03 z 09
Szewców i chrupek
Berry Cobbler. Zdjęcie © Molly Watson Wrzuć torbę z mrożonymi owocami do foremki do pieczenia, mieszając z odrobiną cukru, może odrobiną przyprawy i mąki, skrobią kukurydzianą lub tapioką, aby zagęścić składniki i dodając polewa z kruszonki lub ciasta na ciastka przed pieczeniem go wszystkie bulgocząc i brązowiąc jest jednym z najłatwiejszych, przytulnych i satysfakcjonujących deserów na całej ziemi. Podobnie jak w przypadku ciast i innych wypieków, nie trzeba najpierw rozmrażać owoców - wystarczy rozpocząć mieszanie i pieczenie!
Spróbuj tego Basic Recipe Cobbler z każdą jagodą (lub wiśnią!).
A następnie sprawdź podstawy Fruit Crisp .
04 z 09
Lody i sorbet
Sorbeta z musującym gruszką. Zdjęcie © Molly Watson Owoce zwykle się gotują w pewnym momencie w celu zmiksowania mieszaniny na lody lub sorbet; Podobnie jak w przypadku wypieków, nie ma powodu, aby najpierw rozmrozić zamrożone owoce, wystarczy dodać je do garnka - zwykle z cukrem - i ugotować, schłodzić i zamrozić z powrotem!
Kilka ulubionych:
- lody jagodowe
- Kiwi Sorbet
- Sorbet z melona
- Sorbet z gruszek
- Lody truskawkowe
- Arbuz Granita
05 z 09
Dżemy i inne przetwory
Chutney z żurawiny. Zdjęcie © Molly Watson Zamrażanie sezonowych owoców to świetny sposób na odkładanie dżemów, jeśli owoc dojrzeje w ciągu tygodnia, gdy jesteś zbyt zajęty, aby spędzić czas w kuchni. A tworzenie dżemów i innych przetworów to wspaniały sposób na wykorzystanie nadmiaru zamrożonych owoców, jeśli znajdziesz się w takiej sytuacji.
Poza tradycyjnymi dżemami lubię wytwarzać bardziej pikantne, a nawet pikantne, owocowe sosy chutney, takie jak Truskawkowy Chutney lub Śliwkowy Chutney .
06 z 09
Muffiny
Babeczki truskawkowe Ricotta. Zdjęcie © Molly Watson Podobnie jak ciasta, szczególnie mrożone owoce jagodowe - są idealne do mieszania w farszki z muffinami. Na przykład, mrożone jagody są równie dobre, jeśli nie lepsze, niż ich soczyste, świeże odpowiedniki w Muffinach jagodowych . A te babeczki truskawkowe Ricotta to świetny sposób na wykorzystanie mrożonych truskawek.
07 z 09
Pies i Tarts (i Galettes & Crostadas)
Placek jagodowy. Zdjęcie © Erin Slonaker / Getty Images Podobnie jak w przypadku chipsów i szewców, nie trzeba rozmrażać owoców przed użyciem ich w ulubionym przepisie na ciasto lub tartę - lub ich bardziej wolnej formie odpowiedniki galettes i crostadas. Ten brzoskwiniowy placek i brzoskwinia Crostada są świetnymi przykładami, podobnie jak to smaczne ciasto jagodowe i śliwka .
08 09
Sosy i syropy
Syrop żurawinowy. Zdjęcie © Molly Watson Ponieważ większość sosów owocowych i syropów jest gotowana, np. Syrop żurawinowy na zdjęciu powyżej, więc używanie zamrożonych owoców oznacza po prostu podrzucanie zamrożonych owoców do garnka z cukrem do przyrządzenia. Nawet w niegotowanych wersjach, takich jak ten łatwy sos truskawkowy , doskonale sprawdza się w przypadku mrożonych owoców.
09 09
Shakes & Smoothies
Smoothie śliwkowe. Zdjęcie © Molly Watson Faktura zamrożonych owoców faktycznie pomaga chłodzić i zagęszczać koktajle i koktajle. Ten mieszany smoothie z jagodami i ten Smoothie z wiśni są świetnymi faworytami w moim domu; bardziej odważni smoothie-pijacy mogą lubić tę Koktajl z jagodowym jeżynem , idealną z mrożonymi jagodami , lub z Plum Smoothie na zdjęciu powyżej.