Dodatkowe końcówki do gotowania

Dodatkowe końcówki do gotowania

• Wybierz mięso różowe z białym (nie szarym lub żółtym) tłuszczem.

• Gotuj w ciągu 3-4 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu nawet odpowiednio zmrożone żebry mogą ulec szybkiemu zepsuciu i zjełczeć, jeśli nie zostaną wykorzystane w odpowiednim czasie.

• Unikaj rozmrożonych, wcześniej zamrożonych żeber.

• Planując od 1 do 1-1 / 2 funtów na osobę przy zakupie zapasów.

• Usunąć cienką membranę z tylnej części żeber przed gotowaniem, jeśli rzeźnik tego nie zrobił.

Poluzuj narożnik ostrym nożem, mocno dociśnij i oderwij od żeber.

• Ogólne instrukcje pieczenia: piec w temperaturze 325 stopni F przez 1-1 / 2 do 2 godzin.

• Jeśli planujesz marynowanie żeber w płynnym lub przyprawowym temacie przez ponad 4 godziny, wybierz marynatę z bardzo małą ilością soli. Sól zacznie utwardzać żeberka, dając smak bardziej przypominający szynkę lub bekon.

• Podczas wykańczania posiłków na grillu, dodaj sos w ciągu ostatnich kilku minut, aby uniknąć zaostrzeń i oparzeń lub zaraz po wyjęciu z grilla.

• Jeśli chcesz użyć marynaty jako sos do pieczenia lub pieczenia, zagotuj ją przez około 5 minut przed ponownym użyciem.

• Podczas pieczenia w piekarniku umieść żebra na stelażu wewnątrz formy do pieczenia wyłożonej folią, aby tłuszcz mógł się zetrzeć.

• Po wykonaniu żeber mięso skurczy się z końców kości, a kość powinna łatwo poruszać się w mięsie.

• Zasadniczo zaplanuj co najmniej 1-1 / 2 godziny, aby opleść żebra.

• Do pieczenia zaplanuj od 1-1 / 2 do 2-1 / 2 godzin.

• Duży koniec stojaka będzie zazwyczaj zawierał więcej mięsa.

• W większości przypadków przepisy dotyczące żeber i żeber z tyłu dziecka mogą być używane zamiennie.

• Aby uzyskać więcej informacji o grillowaniu i paleniu w wolnym czasie, odwiedź Grill i grillowanie .

Więcej na temat Dodatkowych i Zapaśniczych przepisów:

• Czym są spareribs? - FAQ
• Czy należy gotować spareribs? - FAQ
• Porady dotyczące gotowania

Książki kucharskie