Wszyscy uwielbiają kanapki śniadaniowe. Są szybkie do zrobienia, łatwe do zjedzenia i idealne na spieszne poranki, gdy jesz w biegu. Ale większość z nas prawdopodobnie miała jedno za dużo kanapek śniadaniowych na bekonie, jajka i ser, więc dlaczego by nie włączyć go trochę?
Jako szef kuchni śniadaniowej w Black Dolphin Inn, jednym z najbardziej ekskluzywnych hoteli butikowych na Florydzie, nieustannie rzucam wyzwanie twórczym i niespodziewanym pomysłom na kanapki śniadaniowe.
Nawet gdy mam menu pełne pysznych rzeczy, takich jak krewetki i kasza, naleśniki z chlebem bananowym i tym podobne, kanapka śniadaniowa zawsze wydaje się być ulubionym tłumem.
Tak więc, czy chcesz coś tłustego i na wierzchu, jak smażony kurczak, jajko, boczek i gorący sos z miodem miodowym poniżej, do bardziej świadomej śniadania kanapki śniadaniowej z chlebem pełnoziarnistym, awokado, sriracha i szwajcarski ser z miękko gotowanym jaja, masz przed sobą miliony możliwości.
Więc jeśli masz ochotę na coś nowego, aby zacząć dzień, nadszedł czas, aby włączyć go z tym poręcznym przewodnikiem kanapkę śniadanie! Wykonując kilka prostych kroków, będziesz mógł stworzyć idealną kreatywną kanapkę każdego ranka w tygodniu - z nieskończonymi smacznymi możliwościami.
Wytyczne
- Wspaniała kanapka składa się z sześciu bardzo ważnych cech - poprzez połączenie słodkich, słonych, tłustych, kwaśnych, kremowych i chrupiących cech, przygotujesz kanapkę, która pasuje do wszystkich profili smakowych i smakowych, które sprawiają, że każdy kęs jest nieodparty.
- Aby stworzyć kanapkę, która nie tylko zawiera wszystkie smaki, ale także pozostaje razem, należy wziąć pod uwagę sztukę budowania. Łącząc składniki, które się łączą lub przyklejają do siebie, możesz stworzyć kanapkę, która pozostaje razem aż do ostatniego ukąszenia.
- Mayo działa jako świetna baza i klej, aby pomóc wszystkim pozostać razem.
- Stopiony ser pomaga również w utrzymaniu śliskich przedmiotów
- Największy składnik kanapki (myślę, że burger jest częścią burgera) powinien usiąść na samym dnie, aby inne składniki nie zostały zmiksowane.
- Poprzez szczelne owijanie gotowej kanapki w papier rzeźnikowy i cięcie jej na pół za pomocą ząbkowanego noża, będziesz mógł mieć dwie doskonałe połówki, które trzymają się razem, a nie zgniją.
Bardzo ważne punkty, o których warto pamiętać
- Tinfoil pracuje nad cudownym utrzymywaniem kanapek na długo po ich zrobieniu.
- Aby zwiększyć chrupnięcie, spróbuj opiekania chleba lub smaż go z odrobiną masła
- Używaj składników, które "idą" lub rosną razem - tzn. Żywność, która pochodzi z tego samego obszaru, regionu lub sezonu, często smakuje lepiej razem jak pomidory i bazylia, ananas i kolendra lub szałwia i dynia.
- Skończyć to! Dodając pyszny sos, będziesz mógł wziąć każdą starą starą kanapkę na wyższy poziom.
- Gdy włączysz jajka, pamiętaj, że jest mnóstwo sposobów na uzyskanie różnych faktur - gotowana, smażona, słoneczna, wymieszana, nad łatwym, średnio-miękkim, gotowanym, marmurkowym, sous vide itp ...
Jeśli potrzebujesz pomocy w korzystaniu z tych punktów, spróbuj zdobyć kreatywność i wybierz kilka przedmiotów z poniższych kategorii:
Chleby
Bagel, English Muffin, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, zakwas, babeczka sezamkowa, herbatniki, tortilla, rogalik, płaski chleb, owijać,
Białka
Boczek , szynka, rolada wieprzowa, kiełbasa, indyk, smażony kurczak, szarpana wieprzowina, mostek, brzuch wieprzowy, chorizo, porchetta,
Alternatywne Protiens
Tuńczyk, jajko wędzone z łososia, jajko z kurczaka, jajko przepiórcze, tofu, czarna fasola, humus, orzechy, orzechy
Sery
Cheddar, Muenster, szwajcarski, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, wędzona Gouda, Asiago, amerykański, ser śmietankowy, ser pimento, feta
Warzywa
Rukola, szpinak, ciecierzyca, kapusta, chard, rukiew wodna, bazylia, mięta, szałwia, sałata masła, ogolone brukselki
Polewy
Pomidory, cebula karmelizowana, marynowane Jalapeños, salsa, jabłka, marchew, czosnek, bakłażan, pieczone czerwone papryki, smażona cebula, puree z dyni, marynowana czerwona cebula, koper
Sosy
Pesto, Miodowe Masło, Chipotle Mayo, Dżemy, Czosnek Aioli, Sriracha, Gorący Sos, Tysiąc Wysp, Masło Orzechowe, Masło Jabłkowe, Ostra Papryka Czerwona, Karczoch Tapenade, Oliwa z Oliwek, Ocet Balsamiczny, Masło,
Przytłoczony wszystkimi niesamowitymi możliwościami? Spróbuj swoich sił w jednej z tych rekomendacji i połóż na niej swój własny spin.
Przykłady i inspiracje:
- Tostowane Brioche, Jajka sadzone, Muenster, Rukola + Chipotle Aioli
- Wymieszaj sos adobo z puszki chipotli z majonezem - dodając tyle, ile wytrzyma tolerancja przyprawy. Smażyć jajko na średnim ogniu i grzać bułkę. Po zakończeniu jajek ułóż kawałek sera muenster i odłóż na bok. Smażyć obie strony bułki z chipotle aioli. Dodaj jajko sadzone z serem na wierzchu dolnej połówki bułki, a na górze rukolę.
- Angielski Muffin, Jajecznica, Gouda, Ham + Masło Jabłkowe
- Pokonaj 2 jajka z odrobiną ostrego sosu i soli i wlej do wysmarowanej patelni nonstick. Zmień temperaturę na średnią i włóż swój angielski Muffin do tostera. Stale mieszaj jajka, aby były kremowe i lekkie, a na wierzch z plasterkiem gouda. Odłóż jajko na bok i dodaj szynkę na patelnię, smaż tak, aż mięso zacznie nabierać koloru. Wymieszaj tostowaną angielską muffinkę z masłem jabłkowym i dodaj szynkę, jajko i ser.
- Ciastko , jajko o średniej objętości, smażony kurczak , miód, amerykański ser i gorący sos
- Podsmażaj przetwory z kurczaka lub wykorzystaj przygotowane lub pozostawione. Pokrój biszkopt na maślankę na pół i połóż 1 plasterek sera na każdą połowę. Umieść pod brojlerem, aż ser się roztopi, a ciastko będzie gorące. Smażyć 1 jajko na średnim poziomie i posypać solą i pieprzem. Usuń biszkopt z brojlera i dodaj smażonego kurczaka, mżawkę miodu, jajko i kilka kawałków ostrego sosu. Ułóż górną połowę herbatnika na wierzchu.
- Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, czarna fasola, chorizo, marynowana czerwona cebula i kolendra
- Pickle czerwona cebula, smaż chorizo z cebulą, pomidorem i kolendrą i podgrzej niewielką ilość czarnej fasoli. Ugotuj jajko po słonecznej stronie i rozgrzej tortillę, aby była bardziej giętka. Dodaj słonecznie jajo boczne, fresk queso, czarną fasolę, marynowaną czerwoną cebulę, pikantne chorizo i kilka liści kolendry i przeturlaj się jak burrito.
- Croissant, średnie jajko na twardo, jabłko, brie, miód i orzechy
- Zagotuj wodę, dodaj jajko do gotowania na 8 minut, wstrząsaj zimną wodą, obierz i pokrój. Podgrzej rozgrzany rogalik i dodaj kilka kromek brie, kilka cienkich plasterków jabłka, małą garść orzechów, mżawkę z miodem i średnio ugotowane jajko.
- Ciabatta, jajko z marmuru, pesto, pomidor, bazylia i mozzarella
- Pokrój ciabatta na pół i skrop oliwą z oliwek. Grilluj na patelni panini, aż uzyskasz złoty kolor i wyraźny smak. Złóż jajko na natłuszczoną patelnię i niech zacznie gotować. Przeprowadź szpachelkę przez środek, aby żółtko jaj krwawiło w bieli, pozwól mu gotować, a następnie odwróć i gotuj, aż jajko się ugotuje. Wymieszaj chleb ciabatta z pesto, dodaj mozzarellę, gotowane jajko, pomidor posyp solą i bazylią.
- Tosty z zakwasu, ser pimento , jajko sadzone, sałata z kiełbasy i masła
- Podgrzej nonstick patelnię na wysokość i dodaj mżawkę neutralnego oleju. Dodaj jajko i pozwól mu gotować, aż brzegi będą chrupiące i koronkowe. Odwróć jajko, aby ugotować resztę białego i górnego z odrobiną sera pimento. Przypiec na zakwasie i wymazać jeden kawałek z masłem. Dodaj kiełbasę, a następnie dodaj smażone jajko z serem pimento. Wykończ z warstwą sałaty.
- Tostowana Focaccia, włoska marynowana gotowana tuńczyk, miękkie jajko na twardo, feta, pieczony bakłażan, pikantna papryka czerwona i szpinak
- Zmiksuj pieczoną paprykę czerwoną ze świeżym czosnkiem i oliwą z oliwek i odłóż na bok. Pokrój focaccia na pół i wymazuj ostrą papryką z pierwszego kroku. Dodaj warstwę gotowanego tuńczyka do dolnej połowy focaccia i dodaj miękkie jajko na twardo. Posyp ją fetą i górą z garścią szpinaku i musem balsamicznego glazury.
- Bajgiel, ser śmietankowy, wędzony łosoś, jajko na miękko, grillowany Aasparagus i koper
- Wznieść bułkę, aż będzie złotobrązowy i smarować każdą stronę kremowym serem. Dodaj warstwę wędzonego łososia wraz z pokrojonym jajkiem na miękko, kilka gałązek grillowanych szparagów i posyp posiekanym koprem.
- Tostowane całe ziarno, awokado, sriracha, jajko na miękko i ser szwajcarski
- Zagotuj wodę i dodaj jajko. Czas przez 7 minut, a następnie zdjąć z ognia, wstrząsnąć zimną wodą i natychmiast oderwać. Pokrój jajko cienkimi rundami. Dodaj kawałek szwajcarskiego sera do jednego kawałka tostowego pełnoziarnistego i dodaj miękko ugotowane jajko i mżawkę sriracha. Roztrzyj połowę awokado do drugiego kawałka tostowego chleba pełnoziarnistego i dodaj wycisk świeżego soku z limonki.
- Peklowany befsztyk i szwajcarski ser śniadaniowy z grilla
- Dodaj masło do patelni nonstick i dodaj posiekaną słodką cebulę. Gotuj do miękkości i usuń z ognia. Dodaj więcej masła i kilka posiekanych gotowanych ziemniaków, soli czosnkowej i papryki i gotuj, aż ziemniaki zaczną brązować. Dodaj garść posiekanej peklowanej wołowiny i zarezerwowaną cebulę i gotuj przez chwilę dłużej, aż wszystko zacznie świecić. Weź kawałek tostów z teksasu i ułóż go kawałkiem szwajcarskiego sera i łyżeczką peklowanego mięsa wołowego. Wymieszaj pozostałą porcję tostów z musztardą dijon i umieść na wierzchu kolejny kawałek szwajcarskiego sera. Zamknij kanapkę i masło na zewnątrz. Grilluj, aż chleb będzie chrupiący, a ser się rozpuści. W razie potrzeby z dodatkiem słonecznego jajka bocznego!
Chcesz jeszcze więcej pomocy w świetnych przepisach na śniadanie? Kliknij poniższe linki, aby uzyskać pełny przepis na każdy z tych wspaniałych rozruszników.