Jeśli jesteś fanem warzywko maki , ale nie chcesz mieszać się w robienie rolek sushi. Ta sałatka ryżowa sushi jest dla ciebie! Giora Shimoni lubi podawać to jako przystawkę na letnie szabatowe posiłki, ale jest świetna o każdej porze roku, gdy tylko pojawia się pragnienie. Podawaj ją jako przystawkę lub podstawę do miski ryżowej z rybą, mięsem lub tofu.
Co będziesz potrzebował
- Do sałatki ryżowej:
- 1 szklanka sushi ryżu
- 1 1/4 szklanki wody
- 1 czerwona papryka (rdzeniowa i pocięta na 1/4-calowe kostki)
- 1 żółtą paprykę (wyciśniętą i pociętą na 1/4-calowe kostki)
- 1 pomarańczowa papryka (rdzeń i pocięte na 1/4-calowe kostki)
- 1 angielski ogórek (lub 2 perskie ogórki, poćwiartowane wzdłużnie i cienko pokrojone)
- 1 marchewka (przycięta, obrana i pokrojona na długie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw)
- 2 łyżki nieprzypisanego octu ryżowego
- 1 1/2 łyżeczki wody
- 1 łyżeczka
- cukier
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- Do vinaigrette:
- 3 łyżki zredukowanego sodu
- sos sojowy
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka tostowa
- olej sezamowy
- 1/2 łyżeczki proszku wasabi
- Opcjonalny dodatek
- : 2 arkusze tosty z suszonych wodorostów (
- pocięte na szyfonowe pasy )
Jak to zrobić
- Umieść ryż w sitku o drobnych oczkach i spłucz pod bieżącą zimną wodą, aż woda wypłynie. Umieść ryż i 1/4 szklanki wody w rondlu z ciężkim dnem. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć ciepło i przykryć. Gotować przez 15-17 minut lub do momentu wchłonięcia wody. Usuń z ognia i pozwól ryżowi usiąść, przykryć, przez 5 do 10 minut.
- Podczas gdy ryż się gotuje, połączyć ocet ryżowy, 1/2 łyżeczki wody, cukier i sól w małej misce. Trzepaczka do połączenia. Po ugotowaniu się ryżu wymieszaj ponownie miksturę octu, a następnie wylej równomiernie ryż. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Przenieś ryż do dużej, płytkiej miski. Rozłóż ryż na cienką warstwę i pozostaw do ostygnięcia. Udekoruj posiekaną papryką i ogórkiem i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Na wierzchu wstążkami z marchwi. Przechowywać w lodówce, przykryte, aby schłodzić sałatkę.
- Gdy sałatka się ochładza, ułóż winegret: w małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet, olej sezamowy i wasabi.
- Tuż przed podaniem posyp sałatkę nori (jeśli jest używana). Podawaj z winegretem na boku.
Make It A Meal:
Udekoruj słodkim imbirem Tofu i pokrojonym avocado lub podaruj sałatkę z grillowanym kurczakiem lub stekami hawajskimi Ribeye ze szparagami lub pieczonymi brokułami imbirowymi .
Zaktualizowany i zaadaptowany przez Miri Rotkovitz
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 508 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |