Jest trochę jedzenia, które wywołuje idealny letni dzień, a jednym z nich jest klasyczny angielski Eton Mess.
Ten kwintesencyjny brytyjski deser musi znaleźć się na liście receptur truskawek. Deser jest szybki i łatwy do wykonania i świetnie wykorzystuje dojrzałe truskawki na wysokości lata, kiedy jest ich dużo. Truskawki mrożone lub konserwowane proste nie działają tak, jak jest to świeżość i zapach letnich dojrzałych owoców, które czynią ten deser tak wyjątkowym.
Tradycyjnie danie było serwowane w Eton College, ale jak to się stało, że nazwa nie jest jasne. Jedna z opowieści to pies Labrador siedzący na kosz piknikowy z tyłu samochodu i zmiażdżony deser truskawkowy i bezowy. Jedną z nich był "bałagan", który był raczej pysznym deserem, a nazwa utknęła.
Nawet jeśli to nie jest prawda, to jest słodka historia.
Co będziesz potrzebował
- 300 ml (1 ¼ kubka)
- bita śmietana
- 1 łyżka stołowa (drobnego) cukru
- 100 g (1 2/3 filiżanek) gotowe bezy
- 450g (3 filiżanki) świeżych truskawek
Jak to zrobić
- Umieść śmietanę w dużej misce do mieszania, dodaj cukier i bicz z elektryczną trzepaczką, aż krem będzie lekki i puszysty. Nie przesadzaj z biczowaniem - powodzenie potrawy wymaga delikatnej bitej śmietany. Szczyty powinny wstać, delikatnie opadając końcówkami, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Przełóż bezołowi na duże kawałki i delikatnie wymieszaj w śmietanie. Nie przejmuj się, jeśli część bezy się rozpadnie. stopi się w śmietanie (mniam).
- Połóż połowę truskawek do kolejnej dużej miski i delikatnie naciśnij widelcem, aby lekko rozbijać truskawki i uwolnić trochę soku. Nie bądźcie zbyt ciężko rozdani przy zgniataniu; nie chcesz przecieru. Delikatnie wlej truskawki do śmietany.
- Przerobić, a następnie podzielić pozostałe truskawki.
- Umieść kremową mieszankę na 18 cm (7 ") biszkoptowym lub szklanym naczyniu do serwowania, na wierzch z kawałkami truskawek, schłodź przez 30 minut w lodówce i posyp cukrem pudrem (cukier) przed podaniem.
- Alternatywnie podawaj w misach lub szklankach deserowych o indywidualnym rozmiarze. Nie ma potrzeby, aby cokolwiek innego było obok; to jest pyszne, jak to jest.
- Jedz Eton Mess w dniu, w którym jest zrobiony, jakby przechowywany, bezy zaczynają mięknąć bardzo szybko.
Uwagi na temat przepisów Eton Mess:
Tradycyjny Eton Mess jest zrobiony z truskawek, ale możliwe jest użycie innych owoców, Rhubarb Mess jest świetnym przykładem, maliny również działają dobrze, ale należy uważać, aby ich nie zmiażdżyć.
Rozważ użycie malin, również pysznych, nawet jeśli nie tradycyjnych.
Aby zadzwonić do zmian, możesz również przełączyć krem na smakowitą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 47 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 16 g |