Kiełbaski nazywane są " bangers" w Anglii i Irlandii. Stwórz własne ciasteczka w domu dzięki temu przepisowi, który obejmuje mieloną wieprzowinę, mieloną cielęcinę, przyprawy i startą skórkę cytryny.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta chudej mielonej wieprzowiny
- 1/2 funta chudej ziemi cielęciny
- 6 uncji tłuszczu wieprzowego (ziemia)
- 3 kromki chleba (białe ze skórką, pokruszone lub drobno posiekane)
- 1 łyżeczka
- Sól
- 1/4 łyżeczki czarnej
- pieprz
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/8 łyżeczki
- gałka muszkatołowa (tarty)
- 1/8 łyżeczki
- Buzdygan
- 1/4 łyżeczki
- tymianek (świeży, mielony lub 1/8 łyżeczki suszonego tymianku)
- 1/4 łyżeczki majeranku (świeżego, mielonego lub 1/8 łyżeczki suszonego majeranku)
- 2 łyżeczki
- szałwia (świeża, mielona lub 1 łyżeczka suszonego szałwii)
- 1 łyżeczka skórki cytryny (patrz Uwaga)
- 1 duże jajko
- 4 stopniowy przygotowany wieprz
- osłonki
Jak to zrobić
- Połącz mieloną wieprzowinę, cielęcinę ziemniaczaną, tłuszcz wieprzowy i chleb.
- Wymieszaj sól, pieprz, pieprz cayenne, gałkę muszkatołową, buławę, tymianek, majeranek, szałwię, skórkę z cytryny i jajko. Ugniatać w mieszankę wieprzowiny i cielęciny.
- Wprowadzić mieszaninę kiełbas do przygotowanych osłonek, mocno zagęszczając. Nakłuj wszystkie kieszenie powietrzne szpilką. Przechowuj surowe kiełbaski w lodówce do trzech dni. Zablokuj do 3 miesięcy.
- Aby podać: Bangers mogą być gotowane, duszone lub smażone. Gotowane kiełbasy mogą być przechowywane w lodówce do 1 tygodnia lub zamrożone do 3 miesięcy.
Uwaga: Aby uzyskać idealną, drobno zmieloną skórkę z cytryny , użyj zestru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sód | 174 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 17 g |