Moja córka uwielbia mięso z kraba , a to jest jej wersja najlepszego ciasta z kraba. Są dobrze doprawione, a mimo to słodki smak kraba wciąż świeci. Ciasta z kraba mogą być podawane z sosem koktajlowym, sosem tatarskim lub sosem remoulade , ale szczerze mówiąc, te stoją same bez potrzeby jakiegokolwiek sosu do zanurzania. Może być podawane jako danie główne lub danie główne.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki kruszonek krakersa (krakersy maślane, takie jak Ritz)
- 1 łyżeczka przyprawy do Old Bay
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 szklanki cebuli (słodkie, pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki selera (pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki (pokrojone w kostkę)
- 1/8 szklanki pietruszki (posiekane)
- 2 łyżeczki koperku (świeże, posiekane)
- 1 duże jajko
- 3 łyżki
- majonez
- 1 1/2 łyżeczki
- musztarda Dijon
- 1 łyżeczka sosu chipasowego Tabasco
- 1 łyżeczka
- sos Worcestershire
- 2 kubki
- mięso z kraba (gotowane i zbierane w przypadku muszli)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- Dekor: kliny z cytryny
Jak to zrobić
- Odłóż połowę okruchów krakersa na płytką płytkę, aby później użyć do pokrycia ciast krabowych.
- W średniej misce wymieszać pozostałe 1/2 okruchy krakersy, przyprawę Old Bay, pieprz cytrynowy i proszek czosnkowy.
- Saute słodka cebula i seler w 1 łyżeczce masła, aż zmiękną, ale nie rumiane. Ostudzić. Dodać cebulę i seler, a także prażoną czerwoną paprykę, pietruszkę i koperek do przyprawionych okruchów krakersa. Zamieszaj, aby połączyć.
- W osobnej małej misce wymieszaj jajko, majonez , musztardę Dijon , chipotle sos Tabasco i sos Worcestershire .
- Delikatnie złożyć mieszankę jajeczną i mięso kraba w przyprawione okruchy krakersa, aż do równomiernego wymieszania.
- Użyj około 1/3 szklanki mieszanki na ciasto z kraba, tworząc ciasteczka o grubości 3/4 cala. Wciśnij każde ciastko w zarezerwowanej, nieprzyzwoitej bułce z krakersami, aby lekko ubrać.
- Umieścić ciężką patelnię na średnim i dużym ogniu. Gdy jest gorący, dodaj masło i olej roślinny. Wiruj, aby pokryć patelnię. Ugotuj ciastka z krabów na złoto, obracając tylko raz. Będziesz musiał to zrobić w partiach. Nie tłoczyć patelni. Odcedź na ręcznikach papierowych i utrzymuj ciepło.
- Podawaj na gorąco z klicami cytrynowymi do dekoracji. Ciasta z kraba mogą być podawane jako danie główne lub danie główne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 221 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |