Ta kremowa zupa z marchwi jest soczysta i satysfakcjonująca. Te kilka składników łączy się w bogatą, słodką i głęboko pikantną ucztę na zimno. Podawaj z obfitym, chrupiącym chlebem, aby zanurzyć go w zupie lub upiec ostatnie krople na dnie miski.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty
- marchew
- 2 łyżki masła
- 1 duża żółta cebula (posiekana)
- 4 filiżanki
- bulion drobiowy lub bulion warzywny
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- Dash grzywny soli morskiej
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Szorować i posiekać marchewkę. W dużym garnku na średnim ogniu. Stopić masło. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka, około 3 minut.
- Dodaj bulion i marchewkę i doprowadzaj do wrzenia. Obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, aż marchew będzie delikatna, około 25 minut.
- Zagotuj zupę w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyska gładką konsystencję lub zmiksuj z ręcznym mikserem w garnku. Dodaj śmietanę i podgrzej na małym ogniu aż do uzyskania gorącej wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 279 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 923 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 6 g |