Ten szybki i łatwy kremowy sos musztardowy jest idealny do ryb, wieprzowiny, szynki, drobiu lub warzyw. Ten sos zamienia podstawową pierś z kurczaka w eleganckie danie, które jest wystarczająco imponujące, aby służyć twoim gościom.
Być może sos ten zrodził się z idei klasycznego francuskiego niedźwiedzia zwyczajnego - sosu zrobionego z wina, octu, szalotki, estragonu, żółtek jaj i masła, które są ubijane i emulgowane, by stworzyć aksamitny jasnożółty sos. W tym przepisie kombinacja ciężkiej śmietany i musztardy Dijon daje w efekcie podobną gładką teksturę i bladożółty kolor, ale również dodaje odrobinę smaku. Wyprodukowane po prostu z dwóch składników (z solą i pieprzem do pory roku), ostrość musztardy przeciwdziała nieco łagodnemu smakowi śmietanki.
Możesz nieco zmienić sos dodając trochę ziarnistej musztardy zamiast Dijon. Przyniesie on nową głębię smaku, a także ciekawą teksturę.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1/2 kubka
- musztarda Dijon
- Uszczypnij biały pieprz
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- W małym rondelku zmieszaj śmietanę, musztardę i pieprz na małym ogniu.
- Dusić, aż sos zgęstnieje, ciągle mieszając, około 1 minuty. Dopraw do smaku solą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sód | 145 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |