Ta zapiekanka z kurczaka i karczochów jest aromatyczna i łatwa do utrwalenia i upieczenia. Mając tylko sześć składników, przygotowanie jest bardzo łatwe. Dodaj pieczone ziemniaki do posiłku (patrz wskazówki) lub podawaj kurczaka z ryżem i sałatką.
Użyj patelni, która może przejść z płyty kuchennej do piekarnika lub przenieś kurczaka do naczynia do pieczenia po zrumienieniu.
Powiązane: Prosty kurczak z boczkiem , słodko-kwaśną skórką z kurczaka
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi z kurczaka, bez kości, bez skóry, około 1 1/2 funta *
- 4 łyżki masła
- 8 uncji pokrojonych świeżych grzybów
- 1 słoik lub puszka (około 14 uncji) marynowane karczochy, odsączone
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 filiżanek
- bulion z kurczaka
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Na patelni lub patelni saute , lekko kurczaka lekko w maśle.
- Przenieś kurczaka do naczynia do pieczenia lub przenieś na talerz, jeśli używasz patelni bezpiecznej w piekarniku.
- Dodaj grzyby na patelnię i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumienią; usuń i łyżeczkę na kawałki kurczaka.
- Umieść odsączone serca karczocha na kawałkach kurczaka.
- Dodaj mąkę do pozostałego masła na patelni i mieszaj, aby zmiksować. Dodać rosół i gotować, mieszając, aż do zagęszczania. Jeśli patelnia jest naczyniem do pieczenia, umieść kurczaka, karczochy i grzyby na patelni. Jeśli pieczemy w naczyniu do pieczenia, polej sosem kurczaka, karczochów i grzybów.
- Piec przez około 45 minut. *
Służy 4.
* Jeśli twoje piersi z kurczaka są małe, lub jeśli używasz cienkich kotletów, potrawa zajmie mniej czasu. Jeśli nie masz pewności, sprawdź temperaturę za pomocą natychmiastowego termometru do żywności. Kurczak musi być gotowany do temperatury co najmniej 165 ° F (74 ° C).
Porady ekspertów
- Z pieczonymi ziemniakami: rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C / Gas 4). Kłuć 4 dobrze wyszorowane ziemniaki do pieczenia w kilku miejscach widelcem. Umieść je w piekarniku i piecz przez 20 minut, gdy kurczak będzie brązowieć. Dodaj kurczaka i karczochy do piekarnika z ziemniakami i kontynuuj pieczenie przez około 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Uważam, że piersi z kurczaka dostępne na rynkach są często od 8 do 10 uncji każdy, większy niż to, co byłoby uznane za standard od 3 do 4 uncji "wielkości porcji" kurczaka. Duża pierś z kurczaka może być z łatwością dwiema porcjami. Jeśli twoje piersi z kurczaka są dość duże lub bardzo gęste, należy rozważyć cięcie ich poziomo, aby uzyskać dwa jednorodne kotlety.